給食日記（平成29・30年度）

　今日の献立は中華（風）です。主食はジャージャーうどんで、もちもちしたうどんにほんのりピリッとした肉みそで食べやすく仕上げました。
　汁物はキムチとトックのスープです。スープに入っているキムチには、ヨーグルト以上に乳酸菌が含まれており、腸を整えたり、肌をきれいにしたりする働きがあります。そして、同じくスープに入っているトックは、朝鮮半島のお米でできたお餅のことを言います。日本のお餅ほど弾力はなく、スープにいれても食べやすいです。
　全体的に麺ということもあり、食べやすいメニューでした。

今日の献立は、洋食です。今日の副菜はごぼうサラダです。ごぼうには、野菜の中でもトップクラスに含まれているのが食物繊維です。食物繊維には、お腹の調子を整えてくれる働きなどがあります。また、ごぼうは油で揚げているので、ごぼう独特のくさみが抑えられて食べやすくなっています。さっぱりしていて、ハヤシライスとも相性良かったです。

今日の主食はチンジャオロース丼です。この料理名は使用する食材を表しており、「チンジャオ」というのは実は「ピーマン」で、「ロース」というのは「肉を糸の様にして細く切ったもの（ミンチ）」という意味で、この二つを一緒に炒めたものという意味の料理名です。

　チンジャオロースに入っているピーマンには、レモンの2倍のビタミンCが含まれており、疲労回復・風邪予防の働きがあります。
ピーマンが苦手な人がいるかと思いますが、
◎ピーマンをタテに切ること
◎油でいためること
で苦味も感じにくく、食べやすくなっているかと思います。
よかったらご家庭でも試してみてください。

今日の献立は、和食です。主菜は鯖のおろし煮です。鯖にはDHAという栄養が含まれています。DHAは脳の活性化し、記憶力の向上などの働きがあります。また、大根のおろしには、免疫力やストレスから体を守る働きもあるので、鯖とおろしはナイスコンビなんです。

ちなみに、もうそろそろテストがありますね…
(鯖などの青魚は勉強するときにぴったりな食べ物の1つなので、しっかり食べて、テストもがんばってのりきりましょう。

今日の献立は、洋食です。今日の副菜はアスパラのサラダです。アスパラガスは春から初夏が旬、つまり今が旬な野菜です。アスパラガスには様々なビタミンが含まれており、特にビタミンB,Cは疲労回復などの働きがあり、疲れがどっとでやすい5月にはぴったりな野菜と言えると思います。

また、今日は手作りのチョコチップスコーンとスパゲティが、特におかわりの勢いがすごかったです。給食をしっかり食べて、今週も元気に過ごしてもらえたらと思います。

   今日は和食献立です。主菜がメルルーサのから揚げねぎソースです。メルルーサとは、日本ではあまり馴染みがないかと思いますが、実はヨーロッパで日常的に食べられている魚です。今日のメルルーサは肉厚で食べごたえがあり、ねぎソースとも相性抜群でした。

また、青大豆とひじきのサラダは、カルシウムやマグネシウムなどが豊富に含まれており、骨や歯を丈夫にしたり、髪や肌の調子を整えてくれる働きがあります。

   これからゴールデンウィークに入りますが、しっかり三食食べて、生活リズムを崩さないようにしましょう。