今日の給食

７月１８日　牛乳　ご飯　いかのレモンソースがけ　枝豆とキャベツの中華和え　かきたまコーンスープ　ドライプルーン

いかは体のほとんどが筋肉です。その筋肉の中にいかのうま味成分が含まれているので，よくかんで筋肉をこわすことで，うま味がじわじわと口の中に出てきます。いかに限らず，慌てずにしっかりよくかんで食事をすると，食材それぞれのおいしさがわかりますよ。

７月１２日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　アスパラガスのごま和え　みそちゃんこ汁

相撲部屋の食事として有名な「ちゃんこ鍋」には，２つの縁起かつぎがあるそうです。その①白星（勝ち）にちなんで白い団子をいれる。その②負けて四つんばいにならないように，４本足の牛や豚の肉は使わない。今日のちゃんこ汁も鶏肉団子を入れて勝ちにこだわっています。夏の暑さに負けずにがんばりましょう。

７月１１日　牛乳　豚キムチ丼（麦ご飯・豚キムチ丼の具）　トックとわかめのスープ　ヨーグルト

キムチは韓国を代表する白菜の漬物です。白菜が漬かっていくうちに乳酸菌が増えていくので、キムチは美味しいだけでなくおなかの調子も整えてくれますよ。また、唐辛子の辛味が、暑さで落ちがちな食欲を促進します。キムチと一緒にしっかりご飯を食べて暑さに備えましょう。

７月１０日　牛乳　ロールパン　ほきのレモンパン粉焼き　ひじきと枝豆のサラダ　ポテトポタージュ

ひじきは、岩場でとれる食物せんいやミネラルが豊富な海藻です。数少ない真っ黒な食材のひじきですが、

収穫前は黒ではなく緑色をしています。おいしく食べるためにしっかりゆでて渋味を抜いていくうちに，

どんどん色が黒くなっていくそうです。

７月９日　牛乳　麦ご飯　麻婆茄子　バンサンスウ　スナックアーモンド

中国料理は漢字を見ると使う食材や料理法などがわかることが多いのでよく見てみましょう。

バンサンスウ（拌三絲）ならば、三つ（三）の食材を、糸のように細く切って（絲）かき混ぜた（拌）ものとなります。

ほかにも，チンジャオロース（青椒肉絲）なら，細く切った（絲）ピーマン（青椒）と豚肉（肉）の炒め物です。