給食(R07年度)

2月２７日（木）

牛乳・ご飯・鶏肉の唐揚げ・辛子和え・カレーきんぴら・大根の味噌汁・アーモンド小魚

今日の給食「鶏肉の唐揚げ」は、鶏肉ににんにくと生姜を加えた醤油ダレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げました。よく味が染みて、食が進む一品です。

２月２６日（水）

牛乳・味噌ラーメン・たらと根菜の黒酢炒め・紅茶スコーン・だいず小魚

今日の給食は、リクエストにもあげられたラーメンとスコーンです。

「味噌ラーメン」は、豚肉、にんじん、もやし、にら、コーンを加えた味噌仕立てのスープに中華麺を入れていただきます。「紅茶スコーン」は、生地に香りのよいアールグレーの茶葉を加えてオーブンで焼きました。サクサクとした食感がおいしい一品です。

2月25日（火）

牛乳・ご飯・手作りひじきふりかけ・鮭のマヨネーズ焼き・アーモンド和え・呉汁・清見オレンジ

　今日の給食「鮭のマヨネーズ焼き」は、ピーマン、赤ピーマン、コーン、たまねぎにマヨネーズを合わせたソースを鮭にのせてオーブンで焼きました。彩りがよく、マヨネーズの風味が鮭とよく合います。

2月21日（金）

牛乳・ポークカレーライス・海藻サラダ・ナタデココ入りフルーツポンチ・小魚

今日の給食「ポークカレーライス」は、豚肉を1時間煮込み柔らかくして、給食室手作りのルウは、辛みとコクがありご飯が進む味付けです。

2月20日（木）

牛乳・ご飯・鯖のごまみそ煮・おかか和え・切干大根の旨煮・さつま汁・いちご

今日の給食「鯖のごまみそ煮」は、みそ、砂糖、ねりごまを加えた煮汁に鯖と生姜、すりごまを加えて1時間煮込みました。味がよく染みて、ご飯が進む一品です。

2月１９日（水）

牛乳・コッペパン・白身魚のフライ・コーンサラダ・ポークビーンズ・ヨーグルト（いちご味）

　今日の給食「白身魚のフライ」は、メルルーサという白身魚にパン粉をつけて油で揚げました。ふっくらとした身とサクサクの衣がおいしい一品です。パンに切り込みが入っているので、お好みではさんで食べてもよいです。

２月１８日（火）

牛乳・プルコギのっけご飯・ナムル・トックと卵のスープ・いよかん・だいず小魚

今日の給食「プルコギのっけご飯」は、豚肉、たまねぎ、にんじん、ピーマン、春雨を炒めたプルコギをご飯にのせていただきます。野菜、肉、ご飯と色々な食品がとれ、栄養バランスがよい一皿です。

２月１４日（金）

牛乳・スパゲティ大豆ソース・千切り野菜のスープ・チョコマフィン・小魚

【チョコマフィン】

　今日の給食は、バレンタインデーにちなんで「チョコマフィン」を作りました。

　ココアとチョコチップを加えた生地は、チョコレートの香りと甘みがおいしい一品です。

　ぜひ、ご家庭でお子さんと一緒に作ってみてください。

２月１２日（水）

牛乳・ご飯・いわしの蒲焼き・ごま和え・大豆の磯煮・豚汁・いちご

いわしの蒲焼きは、いわしを油で揚げて、醤油と砂糖を合わせたタレにくぐらせ味付けしました。

甘辛い味付けでご飯が進みます。

２月１０日（月）

牛乳・ツナピラフ・鶏肉のマーマレード焼き・キャベツとしめじのサラダ・ミネストローネ・アーモンド小魚

　今日の給食「ツナピラフ」は、ツナ、たまねぎ、にんじん、コーンを炒め、チーズを加えて味付けし、ご飯に

混ぜました。ツナの旨味がしっかり味わえます。

　「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉にマーマレード、醤油、ワインを合わせたタレで下味をつけ、オーブンで焼きました。焼き色がついて香ばしく、マーマレードの甘みがお肉とよく合います。

2月7日（金）

牛乳・大豆とじゃこのご飯・松風焼き・礒香和え・小松菜と油揚げの味噌汁・アセロラゼリー

【大豆とじゃこのご飯】

　大豆は茹でてから片栗粉をまぶして油で揚げました。ちりめんじゃこは、ごま油で炒めました。

　醤油と砂糖を煮詰めたタレで味付けし、ご飯と混ぜ合わせました。

【松風焼き】

　鶏ひき肉、豚ひき肉、たまねぎ、にんじん、高野豆腐、卵をよく混ぜ合わせ、天板に広げて上に白ごまをふりかけ、オーブンで焼きました。焼き上がったら、四角くカットして食缶に盛り付けます。

２月６日（木）

牛乳・シナモントースト・チリコンカン・わかめサラダ・小魚

【シナモントースト】

食パンにマーガリン・砂糖・シナモンを混ぜ合わせたペーストを塗り、オーブンで焼きました。

シナモンの香りと甘みがおいしい一品です。

２月５日（水）

牛乳・ご飯・ししゃものごま衣天ぷら・柚子香和え・五目豆・のっぺい汁

今日の給食「ししゃものごま衣天ぷら」は、ししゃもにごま、しそを加えた衣をつけて油で揚げました。

ごまとしその風味がよく合います。

２月４日（火）

牛乳・オムライス・青大豆とひじきのサラダ・コーンポタージュ・ぽんかん・アーモンド小魚

【オムライス】

　オムライスは、鶏肉、たまねぎ、にんじん、マッシュルームを炒めてケチャップで味付けしたチキンライスの上に薄焼き卵をのせます。ケチャップをかけていただきます。

2月3日（月）

牛乳・ご飯・鶏肉のねぎ塩焼き・じゃが芋の味噌サラダ・つみれ汁・カリカリ大豆

【節分献立】

　今日の給食は「節分献立」です。昨日2月2日は「節分」でした。

　給食では、鰯のつみれを加えた「つみれ汁」と大豆を揚げて青のりと塩をまぶした「カリカリ大豆」」を作りました。今年1年の健康と安全を祈願してしっかり食べましょう。　

【鶏肉のねぎ塩焼き】

　鶏肉にねぎと塩こうじ、にんにく、ごま油を合わせたタレで漬け込み、オーブンで焼きました。

　塩こうじを加え、鶏肉が柔らかく仕上がりました。

１月３１日（金）

牛乳・丸パン・いんげん豆のコロッケ・フレンチサラダ・ABCスープ・ヨーグルト・アーモンド小魚

【いんげん豆のコロッケ】

　じゃがいも、いんげん豆、豚肉、たまねぎ、にんじんを丸めてパン粉をつけて油で揚げました。

　手作りのコロッケは、じゃがいもがホクホクして、衣がサクサクです。ソースをかけていただきます。

　パンにはさんで食べてもおいしいです。

１月２９日（水）

牛乳・スパゲティトマトソース・キャベツとしめじのサラダ・抹茶とホワイトチョコのスコーン・だいず小魚

　「スパゲティトマトソース」は、豚肉、ベーコン、たまねぎ、にんじん、ピーマン、コーンをトマトを加えて煮込みました。仕上げにチーズを加え、まろやかな味のソースです。スパゲティにソースをたっぷりかけていただきます。

　抹茶とホワイトチョコのスコーンは、抹茶とホワイトチョコを生地に混ぜ込んでオーブンで焼きました。抹茶の風味とホワイトチョコの甘みがおいしい一品です。

1月28日（火）

牛乳・ひじき御飯・鰯のさんが焼き・ごま和え・さつま汁・メープルカシューナッツ

【さんが焼きの由来】

　鰯のさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。房総半島では、獲れたての鰯や鯵を細かくたたいて、味噌で味付けした「なめろう」という料理をよく食べていました。その「なめろう」を山へ仕事に行くときにアワビの殻に入れて、山小屋で焼いて食べたことが「さんが焼き」の始まりと言われています。「山の家で食べた料理」から「山家（さんが）焼き」と呼ばれるようになりました。

　給食では、鰯のすり身に鶏ひき肉、ねぎ、しそ、卵、味噌を混ぜ合わせ、オーブンで焼きました。

1月27日（月）

牛乳・麻婆豆腐丼・バンサンスウ・卵とワンタンのスープ・りんご・小魚

　今日の給食「麻婆豆腐丼」は、豚肉、大豆、ねぎ、椎茸を炒め、豆腐とニラを加えました。

　味噌と豆板醤で味付けしたピリ辛の麻婆豆腐は、ご飯が進みます。

１月２４日（金）

牛乳・葱とかぶのカレーライス・ツナとコーンのサラダ・ゼリーポンチ・だいず小魚

【葱とかぶのカレーライス】

　今日の給食「葱とかぶのカレーライス」は、柏市産の葱とかぶを加えたカレーライスです。

　ねぎは２㎝幅にカットし、油をまぶしてオーブンで焼きました。焼き色がついて香ばしく、葱の甘みが感じられます。　かぶも煮込むと柔らかく、味が染みて美味しいです。

【全国学校給食週間】

　１月２４日～３０日は、「全国学校給食週間」です。給食では、この期間に柏市の地場産物や千葉県の郷土料理を取り入れていきます。また、給食について理解を深め、食の大切さを伝えていきます。