今日の給食

７月４日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　切干大根のソース煮　豚汁

大根を細く切って乾燥させたものが「切干大根」です。水分がとんでよく乾いた大根に栄養がぎゅっと詰まっているので，少ない量でも大根の栄養をしっかりといただくことができます。今日はちょっと雰囲気を変えて「ソース焼きそば風」の煮物にしました。みなさんに気に入ってもらえるとうれしいです。

７月３日　牛乳　麦ご飯　麻婆茄子　枝豆とキャベツの中華和え　冷凍みかん

夏は茄子がおいしい季節です。茄子には身体の中に溜まりすぎた塩分や水分を，身体の外に出してくれる「カリウム」という栄養素が含まれています。そして，身体を冷やしてくれる働きもあるそうです。茄子の皮の紫色は，油を使って料理するととてもきれいになります。今日の麻婆茄子も油で揚げた茄子を使いました。

７月２日　牛乳　胚芽パン　ブルーベリージャム　めばるのマスタードパン粉焼き　野菜とツナのカレーソテー　レンズ豆の豆乳スープ

めばるは，その名のとおり「目を見張った」ような大きな目が特徴の魚です。煮る，焼く，揚げる，どんな料理にしてもおいしく食べることができます。今日はマスタードを使って焼きました。ほとんどの魚は卵を産んで増えていきますが、めばるの仲間は卵ではなく魚の姿になった赤ちゃんを産んでふえるそうですよ。

7月１日　牛乳　ご飯　たこ入りさつま揚げ　生揚げとキャベツのひき肉炒め　しゃが芋とわかめの味噌汁　ひとくちぶどうゼリー

半夏生は，夏至から数えて１１日目の７月１日あたりから七夕までの約５日間のことをいいます。西日本ではこの半夏生の間に「たこ」を食べて，田んぼの稲が丈夫に育つようにお願いします。稲がたこの足のようにしっかりと土の中に根付いてほしいという米農家さんの願いがこめられた行事です。

６月３０日　牛乳　中華風炊き込みご飯　鶏肉と野菜のオイスター炒め　あべかわさつま芋（2個）　中華卵コーンスープ

安倍川は，静岡県を流れる川です。安倍川もちは，砂糖ときなこをもちにまぶした料理ですが，今日は揚げたさつま芋にまぶしました。安倍川もちの名前は，江戸時代徳川家康が命名した説と，安倍川の近くで売られていたものという説があります。甘いので，デザート代わりに食べてもよいと思います。

６月２７日　牛乳　ご飯　夏野菜の麻婆豆腐　中華サラダ　ベビーチーズ

今日の麻婆豆腐には，かぼちゃやさやいんげん，トマトなどの夏野菜が入っています。ビタミンAが多く入っている野菜が緑黄色野菜に分けられていて，今日の給食では，かぼちゃ・さやいんげん・トマト・にんじん・にらです。ビタミンAは目や肌・粘膜を守ってくれます。少しピリ辛ですが，汗をかいて元気に過ごしてください。

６月２６日　牛乳　ツナと江戸菜の和風スパゲティ（スパゲティ）　味噌ドレッシングサラダ　ヨーグルト

江戸菜は，小松菜を改良して作った野菜で，小松菜よりも大きく成長しますが，くせがあまりなく食べやすいのが特ちょうです。サラダのドレッシングには，味噌や炒めた玉ねぎなどが入っています。大豆からできる味噌は，うまみだけではなく大豆のいろいろな栄養が入っています。

６月２５日　牛乳　コッペパン　鮭フライ　夏野菜のラタトゥイユ　ABCマカロニ入りスープ　黒糖大豆

ラタトゥイユは，玉ねぎやなすなどの野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めて煮た南フランスの郷土料理です。今日は，千葉県でとれたなすやズッキーニを使っています。なすやズッキーニ・トマトなどの夏野菜には身体を冷やしてくれる働きがあります。旬の夏野菜をたくさん食べて，元気に過ごしてください。フライとラタトゥイユは，お好みでパンにはさんで食べてください。

６月２４日　牛乳　麦ご飯　チキンカレー　海藻サラダ（青じそドレッシング）マスカットゼリー

今日のサラダには，６種類の海藻の仲間が入っています。茎わかめ・わかめ・昆布・すぎのり・さくら草・寒天です。海藻は，おなかの調子を整える食物せんいや，成長を助けてくれるカルシウムやマグネシウムという栄養が入っています。青じそドレッシングをかけてから，よく混ぜて配ってください。

６月２３日　牛乳　ご飯　赤魚の煮つけ　じゃが芋のごま和え　かきたま汁　ドライプルーン

赤魚は皮が赤い魚で，今日は「アラスカメヌケ」というメバル（眼張）と同じ仲間です。身は白くてやわらかいのが特ちょうです。ドライプルーンは，成長期に必要な骨の成長を助けたり，体の調子を整えたりする栄養が入っています。苦手と思っている人も，ぜひ一口食べてみてください。