今日の給食

10月3日　牛乳　えび入りあんかけスパゲティ（スパゲティ）　ひじきとひよこ豆のサラダ　チーズドック 

あんかけスパゲティは愛知県の名古屋市にあるスパゲティ専門店で誕生しました。炒めたスパゲティにこしょうで辛味をきかせたトマト味の「あん」をかけ，炒めた野菜・ウインナー・魚のフライなど上にのせるトッピングを変えることで，いろいろ種類があるそうです。今日はこの名古屋の味を給食で再現してみました。

１０月２日　牛乳　ご飯　豚肉のピリ辛炒め　焼き餃子　ワンタンスープ　シャインマスカット

日本で美味しいぶどうを栽培するための長い研究の結果，「皮ごと食べられる」「種がない」「ひと粒が大きい」「甘くて良い香り」のシャインマスカットが広島県で生まれました。今では「ぶどうの女王」と呼ばれるほどになり，国内でも大人気のぶどうになっています。今日のシャインマスカットは長野県で収穫されたものです。

10月1日　牛乳　ご飯　ししゃものごまフライ（２本 ）　里芋と厚揚げのそぼろ煮　きのこの吹き寄せ汁

「吹き寄せ汁」とは風で吹き寄せられた木の葉のように秋の味覚を盛り合わせた料理に使う言葉です。今日は３種類のきのこ「えのきたけ」「しめじ」「しいたけ」をおつゆの中に集めました。きのこは種類によって歯ごたえや香りに個性があります。それぞれの違いを感じながら味わってみてください。

９月３０日　ブランコッペパン　ブルーベリージャム　鯵のハーブ焼き　かぼちゃサラダ　カレー風味スープ

「ブランコッペパン」は成長期に必要なカルシウムや鉄などのミネラル，食物繊維が豊富です。香ばしい香りと甘みがあるので，味わってみてください。また，暑い日や疲れている時でも飲みすいよう，さらっとしたカレースープにしました。カレーのスパイスは，免疫を強くしてくれます。

９月２７日　牛乳　麦ご飯　鶏肉と野菜のトマト煮込み(ﾎﾟｼﾞｮ･ｱﾙﾍﾞﾊﾄﾞ)　蒸しさつま芋とりんごのレモンソースがけ　ヨーグルト

チリの家庭料理「ポジョ・アルベハド」をイメージして作りました。スペイン語でポジョは鶏肉，アルベハドはグリンピースのことです。鶏肉とグリンピース，香味野菜をトマトソースで煮込んだ料理です。チリではご飯やフライドポテトと一緒に食べます。