今日の給食

１月１７日　牛乳　ご飯　鰯のしょうが煮　白菜のおかか和え　どさんこ汁

どさんこ汁は北海道の郷土料理です。どさんこは，北海道の小型の馬や北海道でうまれた人のことを意味したり，北海道にあるものでつくられるものをいうこともあるそうです。今日は，鮭・じゃがいも・とうもろこし・たまねぎ・バターなどが入っています。コクや甘みがあり，寒い時期に身体が温まります。

鰯のしょうが煮は，骨もやわらかくなっているのでよくかんでご飯と一緒に食べてみてください。

１月１６日　牛乳　キーマカレー　ターメリックライス（カレー粉を使用しています）　パインサラダ

キーマカレーは「ひき肉で作ったカレー」という意味があります。インドでは，ヤギや羊，鶏肉などを使って作ることが多いようです。

今日は豚肉・鶏肉・大豆などを野菜と合わせて作っています。今日のカレーにはご飯を合わせていますが，インドではナンやチャパティと一緒に食べることも多いそうです。

１月１５日　牛乳　ご飯　鯖の揚げ煮　いそか和え　庄内風芋煮

今日は山形県の郷土料理「芋煮」です。里芋の収穫が始まる秋から冬にかけてよく食べられる料理の1つです。「芋煮会」といって河原で鍋を囲むのが風物詩にもなっています。地域によって味や具の特徴があります。日本海側の庄内地域では，豚肉を使いみそ仕立てなのが特徴です。同じ郷土料理でも地域によって味や具が異なるので，自分の好きな味を見つけるのも面白いですね。

１月１２日　牛乳　ご飯　家常豆腐　春雨スープ

家常豆腐は中国・四川の家庭料理です。揚げ豆腐を使った野菜の煮込み料理のことで，家常は「家庭の日常」という意味があります。今日は３００ｋｇくらいの厚揚げと２８０ｋｇくらいの肉や野菜を使っています。ご飯を一緒に食べてみてくださいね。

１月１１日　牛乳　七草ご飯　松風焼き　れんこん入り紅白なます　白玉雑煮　炒り黒豆

今日はお正月や七草に食べる献立をたくさん入れました。それぞれ意味があります。知っていますか？

七草・・・１月７日は人日の節句で七草がゆを食べて健康に過ごしましょうという願い

正月料理　松風焼き・・・本来は，表面にごまやけしの実がかかっていて裏にはかかっていないことから→新たな１年正直に過ごしましょうという願い

　　　　　　　　　　　（今日はけしの実は使っていません）

　　　　　れんこん入り紅白なます・・・れんこんは，穴が開いているので先が見通せるようにという思い

　　　　　白玉雑煮・・・もちは力のつく食べもの。新しい年をがんばって生活しようという願い

　　　　　炒り黒豆・・・黒色は，悪いものを取り払ってくれる意味がある。豆は健康であることを意味する。

お正月料理や七草は古くから今も伝わっている料理です。

色々な願いや思いが込められていることを感じながら食べてみてください。

１月１０日　牛乳　柏野菜のボロネーゼ（スパゲティ）　ポテトサラダ　いちごヨーグルト

今日から３学期の給食が始まりました。

ボロネーゼは，刻んだたまねぎ・ひき肉などを炒めてトマトや赤ワインなどで煮ます。今日は柏でとれたねぎが入っています。ねぎは，煮ると甘味がでるので，スパゲティとからめて食べてみてくださいね。

ポテトサラダといちごヨーグルトは，リクエストのあったメニューです。３学期も皆さんが食べて元気に過ごせるように，給食センターで心を込めて作ります。

今年もよろしくお願いします。

１２月２１日　牛乳　冬至ポークカレーライス（麦ご飯・カレー）　こんにゃく入りサラダ　みかん

今日は，明日の冬至にちなんで「ん」のつく食べ物をたくさん使いました。

カレーには「南瓜（なんきん→かぼちゃのこと）」「れんこん」「にんじん」「いんげん豆（ペースト）」「りんご」「にんにく」「オニオン（玉ねぎ）」が入っています。れんこんは細かくして入れているので，苦手な人も食べやすいと思います。他にもサラダに「こんにゃく」，果物は「みかん」です。

皆さんがこの冬休みも来年も元気に過ごせるようにと願いを込めました。２学期も給食を食べてくれてありがとうございました！

じゃが芋は，とろけないように一度油で揚げてからカレーに入れています。

１２月２０日　牛乳　チキンライス　豆腐ナゲット　キャベツとウインナーのスープ　クリスマスデザート（しっとりチョコケーキ）

豆腐ナゲットは，豆腐と白身魚のすり身を使ったナゲットです。外はカリっとして中はやわらかくなっています。スープの中には，冬らしい雪の結晶のパスタが入っているかもしれません。探してみてください。

デザートはお楽しみのしっとりチョコケーキです。もうすぐ来る冬休みが楽しくなるように願っています。今年の給食も今日と明日で終わります。皆さんが美味しく楽しい給食の時間になりますように★

１２月１９日　牛乳　ご飯　赤魚の煮つけ　じゃがいものごま和え　かきたま汁　スナックアーモンド

今日の赤魚は，身がやわらかく味がしっかりしています。かきたま汁には，柏でとれた「ほうれん草」が入っています。ほうれん草は，今が美味しい旬の時期です。おうちで食べる時には，根の部分もよく洗ってゆでると食べられます。じゃが芋のごま和えに入っているのは小松菜なので，味や食感の違いを感じてみてください。

ほうれん草は、４回大きな水槽で泥などがきれいに落ちるように洗っています。

１２月１８日　牛乳　ご飯　チキンのハーブ焼き　海藻サラダ（ドレッシング）　ボルシチ

今日は、「さつまいもパン」が「ご飯」に変更になりました。

「ボルシチ」には，柏でとれた「かぶ」と「ビーツ」が入っています。赤色の濃いものがビーツです。今日は，調理員さんが数百個のビーツを手作業で皮をむき，一口大に切ってくれました。

かぶとビーツは形は似ていますが，違う仲間です。ビーツは「砂糖大根」と同じ仲間で，よく噛んでみると少し甘味があります。かぶは大根と同じアブラナ科の仲間です。形は同じでも違う仲間だったり，少し違う形でも同じ仲間だったりするものがあって面白いですね。皆さんも調べてみてくださいね。