2021年9月の記事一覧

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
ししゃもの磯辺揚げ
切り干し大根のサラダ
呉汁　　　　　　　　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、和食です。主菜はししゃもの磯辺揚げです。ししゃもには様々な栄養がありますが、丸々1匹食べられることからカルシウムをしっかりとることができます。カルシウムは成長期の中学生に必要な栄養素の1つです。今しっかりとることで、強い骨になりますし、将来骨粗鬆症などの病気予防にもなります。他にもカルシウムは筋肉を動かすことやメンタルを落ち着かせることにも関係するなど大切な役割を持っています。　

　今日は苦手な人が少しでも食べやすいように、普段の唐揚げにプラスして青のりを加えて磯辺揚げにしています。ぜひチャレンジしてみてほしいです。

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティトマトソース
ジャーマンサラダ
紅茶スコーン　　　　　　　　　　　　です。

　今日のデザートは紅茶スコーンです。紅茶の茶葉をたっぷり生地に練り込んで作りました。紅茶は色々な種類がありますが、今日使っているのはアールグレイです。茶葉に柑橘類のフレーバーをつけた香りのよい紅茶です。今日は、そんなアールグレイをたっぷり使って生地を手作りし、1つ1つきれいに形を整えながら調理員さんが丁寧に作ってくれました。焼きあがったスコーンは紅茶の香りがし、サクッと美味しく仕上がりました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
きのこの秋おこわ
たらの塩こうじ焼き
磯香和え
田舎汁
大学芋　　　　　　　　　です。

　今日の献立は、秋を感じられる、旬を取り入れた和食です。主食は、きのこの秋おこわです。年間を通してスーパーなどにあるきのこ類ですが、自然なものは秋が旬です。今日はしめじと、しいたけを使い、さらに油揚げとにんじんを加えておこわを作りました。きのこの風味が香り、もちもちとした食感があって美味しく仕上がりました。

　そして、副菜の1つが大学芋です。旬のさつまいもをカリッと揚げ、手作りのあまじょっぱいタレ、黒ゴマをよーくからめて作りました。ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。

 　さて、今日の献立は、
牛乳
豆腐のチリソース丼
春雨とキャベツの中華サラダ
中華コーンスープ　　　　　　　　　　　　です。

 さて、今日の献立は、中華です。主食は、豆腐のチリソース丼です。そもそもチリソースとは、トマトをベースに塩、砂糖、香辛料などで味付けされたソースのことを言います。チリソースだけだと辛みが強くなってしまうため、他の調味料として、ケチャップ、砂糖、しょうゆなどを加えてとてもマイルドな辛さにし、かつご飯に合うしっかりめの味つけに仕上げています。白ご飯と相性抜群なので、どちらもたっぷりよそってもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
カツカレーライス
わかめとコーンのサラダ
冷凍りんご　　　　　　　　　　　　です。

　今日の主食は、カツカレーライスです。その理由は、本当に残念ながら、中止となってしまいましたが、本来なら明日が体育祭だったからです。今週はずっと体育祭に合わせたメニューを出していて、前日の今日は明日の体育祭本番に備えて、勝負に勝つ！自分に勝つ！という意味でカツカレーにしていました。体育祭はなくなってしまいましたが、給食だけでも体育祭の気分を味わってほしいと思ってそのままの献立にしています。2学期が始まり、そろそろ疲れもたまってくる頃だと思いますが、カツカレーを食べて、元気に学校生活を送ってほしいです。

　今日のカツカレーのトンカツは、豚のヒレ肉を使っています。ヒレ肉は、豚1頭からとれる量が少なく貴重な部位です。栄養価も高く、疲労回復などの効果があるビタミンB1もたっぷりです。調理員さんが暑い中、1枚1枚丁寧にサクサク、ジューシーに揚げてくれたトンカツ、そして2時間以上コトコト煮込んだカレーも合わせてもりもり食べてもらえたらと思います。