今日の給食　令和７年度

牛乳、ごはん、さばのみそ煮、のりあえ、けんちん汁、河内晩柑

【給食メモ】

さばは、白身魚と赤身魚どっちかわかりますか？答えは赤身魚です。赤身魚の中でも皮が青く光っている魚を「青魚」とか「ひかりもの」と呼んだりします。鰯やサンマと同じで、さばはみなさんの体の中を流れる血をサラサラにしてくれますよ。

本日、給食試食会がありました。参加していただいた保護者の皆様、ありがとうございました！

牛乳、チキンカレーライス、りっちゃんの元気サラダ、ピーチゼリー、大豆小魚

【給食メモ】

今日のサラダは、「サラダでげんき」というお話にでてくるサラダです。りっちゃんという女の子が、病気になったお母さんが早く元気になるようにと、いろいろな動物に助けてもらいながら作ったサラダを再現しました。旭東小の図書室にも本がありますので、ぜひ見てみてください。

★チキンカレーライスを作る様子を撮影しました★

給食のカレーのおいしさのポイント、手作りのルウです。

調理員さんは焦がさないように、片時も目を離さずに混ぜて作ってくれました。

炒め玉ねぎを作っているところです。この後も飴色になるまで、

じっくりと炒めました。

ひがしっ子のみなさんお待ちかねのスペシャルカレーが完成しました！

牛乳、プルコギのっけご飯、ワンタンスープ、一口ぶどうゼリー、小魚カシューナッツ

【給食メモ】

プルコギって何でしょうか？

プルコギは、おとなり韓国の料理で「プル」は火、「コギ」は肉のことをさします。お肉いため料理、ということです。今日はプルコギをごはんの上にのせて食べましょう。デザートは一口サイズのぶどうゼリーです。

牛乳、ロールパン、鮭のバター焼き、コーンポテト、ミネストローネ、みしょうかん

【給食メモ】

みなさんは今まで何種類の野菜を食べたことがありますか。日本で売られている野菜は１３０種類以上あり、世界では８００種類以上あると言われています。まだまだ見たこともない野菜がたくさんありそうですね。今日の給食では何種類の野菜が入っているか、探してみてください。

★給食を作る様子を撮影しました★

鮭のバター焼きをスチームコンベクションオーブンで焼いているところです。

蒸したじゃがいもとコーン、パセリ、調味料を合わせてコーンポテトが完成です。

ミネストローネです。アルファベットや数字の形のマカロニや、野菜がたっぷり

入っています。

牛乳、ねぎ塩豚丼、ごま仕立てのみそ汁、冷凍黄桃、小魚アーモンド

【給食メモ】

給食の時間のお話

給食の時間は、一息つける時間ですが休み時間ではありません。食器の並べ方や、食事のマナーなどを学ぶ場でもあります。毎日の給食の時間を通して、みんなが気持ちよく食べられるようなマナーを身につけましょう。

牛乳、やきそば、春野菜の煮物、チーズ入り蒸しパン

【給食メモ】

焼きそばのお話

焼きそばのルーツは中国のチャオメンと言われています。日本では焼きそばといえばソース味が思い浮かびますが、中国では、塩やしょうゆ味のものが多く、ソース焼きそばはないそうです。ソースを使った焼きそばは、戦争が終わった日本で、めんがなかなか手に入らなかったため、キャベツを入れたことで、味が薄くなった分をソースで補ったことから生まれました。

★給食を作る様子を撮影しました★

材料を混ぜて、蒸しパンの生地ができあがりました。ダイスチーズも中に入っています。

1人分の量を割り出しカップに注いでいるところです。

この後スチームコンベクションオーブンで蒸して仕上げました。

やきそばに使用する中華麺をオーブンで蒸しました。

今日はオーブン調理が多く大忙しです。

別で作っていた焼きそばの具と中華麺を大釜で混ぜました。

調理員さんが綺麗に混ぜてくれました。青のりとごまも入れて、

給食らしいやきそばの完成です。

牛乳、ガーリックトースト、鶏肉と大豆のクリーム煮、海藻サラダ、小魚

【給食メモ】

ニンニクのお話

今日のガーリックトーストの「ガーリック」とは「ニンニク」のことです。独特な香りを放つニンニクですが、そのにおいの成分には体にとって良い作用がたくさんあります。主な効果としては疲労回復や食欲の増進です。その他にもビタミンやミネラルが豊富で健康食品に使用されることも多い食材です。

★給食を作る様子を撮影しましたのでご紹介します★

食パンに給食室特製のガーリックソースを塗っています。

スチームコンベクションオーブンで少しスチームを出しながら焼きました。

焼き上がりは毎回温度を確認します。安全な温度になっていればOKです。

ガーリックトーストが焼き上がりました。良い焼き色がつきました。

鶏肉と大豆のクリーム煮も滑らかな食感に仕上がりました。

牛乳、ご飯、鱈と野菜の揚げ煮、ごま仕立てのみそ汁、メロン

【給食メモ】

メロンのお話

メロンは皮の成長が止まった後も中は成長を続けるため皮にひび割れができ、それを自ら塞ごうとしてできたものが網目模様です。ヒトでいうところのかさぶたのようなものですね。網目がきれいなものは味も美味しい傾向があるそうです。体内の塩分を体の外に出すはたらきがあるカリウムを含んでいます。

牛乳、焼肉丼、かきたま汁、フルーツ白玉

【給食メモ】

パイナップルのお話

パイナップルは生や缶詰でよく食べられている果物です。原産国はブラジルです。日本では沖縄県で多く作られています。生のパイナップルを食べると舌がぴりぴりすることがありますが、それはタンパク質分解酵素のはたらきによるものです。パイナップルはタンパク質分解酵素が多いので、料理に使うと肉などやわらかくすることができます。

牛乳、まるパン、チキンカツ、グリーンサラダ、たまごとポテトのスープ、大豆小魚

【給食メモ】

みなさんが運動会の練習をとても頑張っているので、応援する気持ちを込めてチキンカツを作りました。パンにはさめるようになっていますので、サラダといっしょにはさんで、チキンカツバーガーにしてモリモリ食べてください。明日の運動会がみなさんにとって良いものになりますように。

★給食室で給食を作る様子を撮影しました★

鶏肉に衣をつけて揚げているところです。

カリっと揚がったチキンカツをクラス毎に食缶に入れていきます。

全部入れ終わったら、上から給食室特製ソースをかけて完成です。

スープの仕上がり直前に、別茹でした小松菜を入れました。

キャベツときゅうりのグリーンサラダを大釜で混ぜているところです。