2024年5月の記事一覧

5月22日（水）

牛乳・ご飯・鰆のガーリック焼き・すき昆布のサラダ・じゃが芋のそぼろ煮・えのき茸のみそ汁・きなこ大豆

【給食メモ】

今日の給食「鰆のガーリック焼き」は、鰆ににんにくを加えた醤油ダレで下味をつけ、オーブンで焼きました。にんにくの風味がおいしい一品です。

【鰆のガーリック焼き】

（材料4人分）　　　　　　　　　　　　　　　　　（作り方）

・さわら切身　　　　　4切　　　　　　　　　　　１．調味料にすりおろしたにんにくを加え混ぜ合わせる。

・にんにく　　　　　　1かけ（すりおろし）　　　２．さわらに１の下味をつける。

・酒　　　　　　　　　小さじ２　　　　　　　　　３．天板に並べオーブン180℃15分～20分焼く。

・しょうゆ　　　　　　大さじ１　　　　　　　　　※フライパンで焼く場合は油を敷いてから中火で両面を焼く。

・塩　　　　　　　　　ひとつまみ

・こしょう　　　　　　少々

５月２１日（火）

牛乳・肉味噌そば・ナムル・和風大納言ケーキ・アーモンド小魚

５月２０日（月）

牛乳・秋刀魚御飯・筑前煮・アーモンド和え・かぶの味噌汁・すいか

【給食メモ】

今日の給食「秋刀魚御飯」は、揚げた秋刀魚に醤油と砂糖を煮詰めたタレに絡め、ご飯と混ぜ合わせました。甘辛いタレの味が秋刀魚によく染みて、ご飯が進む一品です。

５月１７日（金）

牛乳・ツナピラフ・鶏肉のマーマレード焼き・わかめサラダ・ミネストローネスープ・アーモンド小魚

【給食メモ】

今日の給食「鶏肉のマーマレード焼き」は、鶏肉を醤油とマーマレードジャムを合わせたタレに漬け込み、オーブンで焼きました。マーマレードを加えることでお肉が柔らかくなり、甘みが出ておいしくなります。

＜鶏肉のマーマレード焼き＞

（材料　４人分）　　　　　　　（作り方）

・鶏モモ肉　　　400ｇ　　　　 　１．調味料、マーマレードをよく混ぜ合わせ下味のタレを作る。

・塩　　　　　　ひとつまみ　　　２．鶏肉に１のタレを漬け込む。

・こしょう　　　少々　　　　　　３．天板に並べ、オーブン180℃15分焼く。

・白ワイン　　　大さじ１　　　　　　※油を熱したフライパンで中火で焼いてもよい。

・マーマレード　２０g

・醤油　　　　　大さじ１

５月１６日（木）

牛乳・ご飯・鯖の味噌煮・茹で野菜のごまサラダ・大豆の礒煮・豚汁・甘夏みかん

【給食メモ】

今日の給食「鯖の味噌煮」は、鯖にねぎとしょうがを重ね、味噌と砂糖を加え１時間煮ました。鯖は、体を作るたんぱく質と脂にはDHAとEPAが多く含まれ、血液をサラサラにする効果があり、生活習慣病を予防します。