平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　ご飯　鯖のごまみそ煮　彩りきんぴら　すまし汁　黒蜜豆乳ゼリー　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
白いご飯を美味しく食べられる和食の組み合わせにしました。
鯖のごまみそ煮　彩りきんぴらは、しっかりした味付けなので、ご飯がすすみました。
和食は日本人の伝統的な食文化です。次の世代に引き継いでいきたいものです。

本日、給食試食会を実施しました。
お忙しい中、２３名の方が参加してくださいました。ありがとうございました。
生徒の給食準備の様子を参観し、給食の試食をしていただきました。
試食会の様子については、次回発行する「食育だより」でご紹介します。

【献立】
牛乳　給食ロール　鮭のパン粉焼き　キャベツとベーコンのソテー　きのこのクリームスープ（パスタ入り）　みかん



【献立のポイント】
鮭のパン粉焼きは、鮭にバジルとにんにく、マヨネーズで下味をつけ、香ばしく焼き上げました。
クリームスープには秋の食材であるきのこの中から、しめじとマッシュルームを入れました。きのこ類には食物繊維が豊富に含まれています。しめじには特にビタミンＤが多く含まれます。カルシウムの吸収に関係するビタミンＤ。成長期に積極的に摂ってほしい栄養素です。

【献立】
牛乳　麻婆丼　バンサンスウ（ごまだれ）　手作りいもけんぴ　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
旬のさつまいもを「いもけんぴ」にしました。
細長く切ること、カリッと揚げること、からめるたれを煮詰めること・・・
調理員さんたちが一つ一つの作業にこだわりを持って、仕上げてくれました。
さつまいもは食物繊維が豊富です。おなかの掃除に役立ちます。

【献立】
牛乳　焼きうどん　じゃがいものそぼろ煮　手作り豆腐ドーナツ　小魚



【献立のポイント】
中原中特製の手作り豆腐ドーナツ!!
ドーナツの生地に豆腐を練りこみ、油で揚げて、きな粉ときび砂糖でお化粧をしました。
ドーナツ作りは材料の計量、生地練り、成型、揚げる、きなこをまぶすなど、たくさんの工程を手際よくこなさなければなりません。調理員さんのチームプレーがさせる業です！

【献立】
牛乳　ご飯　ホキのバーベキューソースかけ　野菜の辛し和え　豚汁　煮豆



【献立のポイント】
主菜の魚は「ホキ」という白身魚です。ニュージーランドやオーストラリアの深海に生息しています。ホキはあっさりとした味なので、どんなソースとも相性のよい魚です。今日はりんごのすりおろしとねぎをあわせた、しょうゆ味のソースをかけました。
煮豆には北海道産の「金時豆」を使いました。やさしい甘さに仕上げています。