給食室より(R06年度)

（今日の献立）

牛乳

五目チャーハン

白身魚と野菜のケチャップ炒め

ワンタンとうずらの卵のスープ

冷凍みかん

カシューナッツと小魚

＊今日は中華の献立です。

主菜の白身魚はタラを使いました。

一度上げてから野菜に混ぜ込んで仕上げました。

身が柔らかいので混ぜるときに気を付けてまぜていました。

酸味もきつくないように仕上げたので、チャーハンのおかずにはちょうど良い味だと思います。

（今日の献立）

牛乳

ツナピラフ

チリコンカン

五目スープ

すいか

小魚

＊今日は洋食です。

白いんげん豆を使ったチリコンカンを作りました。

チリソースの辛みはおさえて、トマトベースの味付けにしました。

玉ねぎの甘味がよく出ていて食べやすい味付けです。

白いんげん豆の茹で加減は柔らかくなりすぎずに、絶妙なゆで加減でした。

調理員さんも「今日のゆで加減がとてもよくできた」と満足気でした。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭の唐揚げねぎソースかけ

切り干し大根の旨煮

豚汁

フルーツ杏仁豆腐

だいず小魚

＊今日の献立は和食です。

鮭をカラッと揚げてねぎがたっぷり入ったソースをかけました。

お酢のきいた味付けで、さっぱりとした味付けで暑い日でも食べられるようにしました。

暑いと煮物や具沢山の味噌汁よりも、冷たい和え物やサラダなどが食べたくなりますが、

冷たいものばかりでは胃腸に負担がかかります。

暖かい煮物や汁物も食べて、おなかの調子を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鯵のたつた揚げ

ゆで野菜のごまサラダ

じゃが芋のそぼろ煮

かきたま汁

冷凍みかん

＊今日の献立は和食です。鯵に下味をつけて揚げました。

衣には、米粉を混ぜたのでカリッとあがりました。

サラダは彩がよく仕上がりました。

じゃがいものそぼろ煮は、じゃが芋が柔らかくて味がよくしみています。

ごはんやかきたま汁と一緒に、しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ポークカレーライス

切り干し大根のサラダ

メロン

だいず小魚

＊今日は、カレーライスの献立です。

暑い日には辛いものがおいしく感じます。

チキンカレーよりもスパイシーなポークカレーです。

２つの釜で半分づつ作るのですが、火加減や調味料を入れるタイミングなどで

味が違ってきます。今日は、スパイスのきいたカレーになりました。

肉をじっくり煮込んだスープも入っているので、うま味もしっかりあります。

ごはんがすすむメニューなので、しっかりとよく噛んで食べてほしいです。