2024年11月の記事一覧

（今日の献立）

牛乳

チキンピラフ

ししゃものカレー揚げ

はちみつドレッシングサラダ

レンズ豆と野菜の卵スープ

みかん

大豆小魚

＊今日の献立は洋食です。

チキンピラフは、味付けを塩としょうゆであっさりとした仕上げました。

カルシウムたっぷりのししゃもは、衣と下味にカレー粉を混ぜて食べやすくしました。

て寒さに負けないようにしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐ごはん

ひじきの中華サラダ

さつま芋ののり塩揚げ

小魚

＊今日は豆腐たっぷりの麻婆豆腐を丼にしました。

ひき肉だけではなく、大豆のみじん切りを加えたので、大豆の甘味を感じました。

豆板醤の辛みは後から食べ進めるていくと感じてきます。

サラダは口の中をさっぱりとしてくれました。

さつま芋のフライは、青のりの香りが効いていて，さつまいもの甘味が

引き立つ味付けです。

（今日の献立）

牛乳

きな粉揚げパン

ポークビーンズ

ブロッコリーのサラダ

フルーツポンチ

炒りアーモンド

＊今日は人気の揚げパンです。

もうすぐテストがあります。

きな粉揚げパンで気持ちをリフレッシュして、

また、頑張ってください。

（今日の献立）

牛乳

プルコギチャーハン

鱈とれんこんの黒酢炒め

にら玉スープ

りんご

＊今日の献立は中華です。

黒酢炒めには、鱈やれんこん、にんじん、さつまいも、などの野菜を加えてボリュームがあります。

黒酢にはアミノ酸やビタミンなどが含まれていて疲労回復効果があります。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

ホッケの一夜干し

おかか和え

肉じゃが

かきたま汁

抹茶大豆

＊今日の献立は和食です。

11月24日（いいにほんしょく）は「和食の日」です。

和食は様々な「だし」を使います。今日の献立にも、みそ汁には「かつおだし」

肉じゃがには「かつおだし」のほかに干ししいたけを使ってしいたけのうま味プラスしました。

和え物には「タレ」の味付けだけではなく「鰹節」混ぜてうま味をプラスしてあります。

ちなみに２４日は「いいふし」で鰹節の日でもあるようです。

だしを効かせた和食を味わって食べてください。

（今日の献立）

牛乳

ツナコーントースト

チリコンカン

マセドアンサラダ

みかん

小魚

＊今日の献立は洋食です。

朝早くから、調理員さんたちが一生懸命作ってくれました。

しっかり味わって感謝していただきましょう。

（今日の献立）

牛乳

味噌ラーメン

いかとカシューナッツの揚げ煮

フルーツ杏仁

大豆小魚

＊今日はみそラーメンを作りました。

スープには豆板醤を入れて少しピリ辛です。

気温が低くなっていたので、体調を崩さないようしっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭のピリ辛焼き

ごぼうのサラダ

呉汁

炒りアーモンド

＊今日の献立は和食です。

鮭にピリ辛のタレをかけて仕上げました。

ごはんに合う味付けです。

呉汁は大豆のペーストをたっぷり加えて作りました。

みそを半量入れた後にペーストを入れて、しばらくコトコトと煮こんで

味にコクを出しました。

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

ツナと柏野菜のグラタン

わかめとコーンのサラダ

白菜と卵のスープ

だいず小魚

＊今日の献立は洋食です。

グラタンに柏市の蕪、ねぎ、ほうれん草を入れました。

グラタンのルーは、柏市の米粉を使っています。

ねぎの甘さが出ていて、他の野菜もちょうどよい硬さに仕上がってできました。

朝から一生懸命作ってくれた調理員さんに感謝して食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

さつまいもときのこのごはん

鰯の磯フライ

かぶときゅうりのごまみそ和え

小松菜と豆腐のみそ汁

みかん

＊今日の献立は和食です。

千産千消献立にしました。

さつまいもが入ったごはんは千葉県産のさつま芋を

少し大きめに切って炊き込みました。

千葉県の魚と言ったら「いわし」ですね。

鰯を青のりの香りのする衣をつけてフライにしました。

衣に塩を加えたのでソースはありません。

ごまみそ和えは、柏市の蕪を使ってごま油の香りのきいたタレで和えました。

みそ汁には、柏市の小松菜とねぎも入っています。