2023年9月の記事一覧

９月２２日　麦ご飯　麻婆豆腐　じゃが芋とわかめのサラダ

今日の麻婆豆腐には，豆腐が３８０ｋｇと肉や大豆・野菜などが３００ｋｇくらいを使って４３００人分くらい作っています。

９月２１日　牛乳　ご飯　鯵のピリ辛揚げ煮　三色磯香和え　ごま仕立て味噌汁

鯵の名前の由来は，「味（あじ）がよい」ことからついたという説もあるほど，うま味がある魚です。また，成長期に必要なカルシウムを取り込みやすく，骨を丈夫にするビタミンDが多く含まれているので皆さんにぜひ食べてほしい魚の1つです。

９月２０日　牛乳　ソフトフランスパン　鶏肉のトマトソースかけ　じゃが芋のチーズ煮

豆とキャベツのスープ（ガルビュール）

今日のスープは，フランス南西部の郷土料理として食べられているスープをもとに作っています。豆は白いんげん豆が入ることが多いですが，今日は大豆・白いんげん豆・ひよこ豆の３種類の豆が入っています。

９月１９日　牛乳　五目鶏そぼろ丼（麦ご飯・五目鶏そぼろ丼の具）　蒸しさつまいもとりんごのレモンソースかけ　秋茄子となめこの味噌汁

茄子は今が美味しい季節です。ことわざで「秋茄子」とつくものがありますが，知っていますか？ぜひ調べてみてください。

９月１５日　牛乳　食パン　ほきの天ぷら　ローストポテト（フィッシュアンドチップス）　カレー風味スープ（マルガトーニスープ）　ぶどうゼリー

今日は，イギリスで食べられている「フィッシュアンドチップス」とカレー風味の「マルガトーニスープ」です。本来はポテト（チップス）も揚げますが，今日は焼いています。給食センターには，魚や肉を揚げる機械や，焼いたり蒸したりする機械があります。４５００人分を作るので，機械もとても大きいです。

揚げ物の機械と焼き物の機械