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2021年7月の記事一覧

夏限定メニュー!

 さて、今日の献立は、
牛乳
なすとトマトの夏パスタ
コーンサラダ
ブルーベリーマフィン     です。

 

 今日の献立は、洋食です。主食は、なすとトマトの夏パスタです。夏パスタ、というのは、名前にもある通り夏が旬のなす、トマト、そして、ピーマンなどを使ってパスタソースを作っているからです。夏野菜は種類によりますが、紫外線から身を守るためや体を冷やす働きを持っています。それぞれ加える前に一工夫しており、なすは素揚げすることで、より美味しく、トマトも一度皮を湯剥きすることで舌ざわりをよくしています。夏しかだせない限定のパスタです。

 そして、デザートは、ブルーベリーマフィンです。ブルーベリーには、目の疲労をやわらげ、視力低下を防ぐなどの働きのあるとされるアントシアニンがたっぷりです。旬の柏産のブルーベリーを使用した美味しいマフィン、ぜひしっかり食べてもらえたらと思います。


【今日使用した食材たち】
↓八百屋さんが新鮮な           ↓丁寧に1つずつ湯剥きしてくれています。
  なすを持ってきてくれました。       これで食感が全然変わります!
         
 
 ↓こちらも新鮮なピーマンです!    ↓柏産の旬なブルーベリーです。
                           生でも甘みのある美味しいブルーベリーです。
         

じゃがいものカレーそぼろ煮

 さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
はたはたの唐揚げ
和風サラダ
じゃがいものカレーそぼろ煮
呉汁                 です。



 今日の献立は、和食です。今日の副菜は新メニューのじゃがいものカレーそぼろ煮です。このムシムシする気温でも食べやすい煮物がよいと思い、カレー味にしました。メイン食材のじゃがいもは、全体で41キロ使っており、免疫力アップや疲労回復効果などのあるビタミンCがたっぷり含まれています。味つけを調節、工夫しながら調理員さんも作ってくれたので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

~七夕献立~

 さて、今日の献立は、
牛乳
七夕ちらし
天の川そうめん汁
きらきら杏仁☆
炒りアーモンド      です。



 今日は77日、ということで七夕です!そんな今日の献立は、七夕献立です。主食は、七夕ちらしです。いつものちらし寿司と何が違うかというと、旬な枝豆と星型人参が入っていることです。味は酢飯でサッパリと美味しく、見た目もかわいく仕上がりました。そして、汁物は、天の川そうめん汁です。天の川をイメージしていれたそうめんと、星模様のなるとが入っています。 最後に、デザートはきらきら杏仁☆です。なんと、一部の杏仁豆腐、そして、一緒に入っているナタデココが星になっています。

 今日の献立は、目一杯、星をいれました。せっかくの七夕献立なので、みなさんの願い事が叶うように、心を込めて作っています。これだけ星型がでることも滅多にないので、ぜひ星を食べながら、心の中で願い事をしてみてもらえたら…と思います。

たらのアヒージョ風

 さて、今日の献立は、
牛乳
ソフトフランス
たらのアヒージョ風
セサミサラダ
ミネストローネスープ
ヨーグルト         です。



 今日の献立は、洋食です。主菜は、たらのアヒージョ風です。そもそもアヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理のひとつです。今日はそんなアヒージョをイメージして、油少なめのアヒージョ風にアレンジしました。オリーブオイルでにんにくをよく炒めて香りづけし、そこへ玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、エリンギとカラフルな具材を加えて炒め、たらにかけて、焼き上げました。

サッパリ、ねぎ塩豚丼!

 さて、今日の献立は、
牛乳
ねぎ塩豚丼
ひじきと大豆の和え物
冷凍みかん
小魚アーモンド       です。 



 さて、今日の献立は和食です。主食はねぎ塩豚丼です。にんにく、しょうがをたっぷり使い、疲労回復効果のある豚肉21キロを炒め、免疫力を高めるなどの働きを持つ長ねぎ、玉ねぎをたっぷり使って炒めて作りました。
 梅雨時でなんとなく元気がでない、食欲がない…という人もいるかもしれませんが、そういうときこそ豚肉やねぎも食べてほしい食材なので、ぜひご飯と一緒にもりもり食べてもらえたらと思います。