たらのアヒージョ風

　さて、今日の献立は、
牛乳
ソフトフランス
たらのアヒージョ風
セサミサラダ
ミネストローネスープ
ヨーグルト　　　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主菜は、たらのアヒージョ風です。そもそもアヒージョとは、オリーブオイルとニンニクで食材を煮込んだ料理のことで、「タパス」と呼ばれるスペイン南部の伝統的な小皿料理のひとつです。今日はそんなアヒージョをイメージして、油少なめのアヒージョ風にアレンジしました。オリーブオイルでにんにくをよく炒めて香りづけし、そこへ玉ねぎ、パプリカ、ピーマン、エリンギとカラフルな具材を加えて炒め、たらにかけて、焼き上げました。