2024年1月の記事一覧

１月１６日　牛乳　キーマカレー　ターメリックライス（カレー粉を使用しています）　パインサラダ

キーマカレーは「ひき肉で作ったカレー」という意味があります。インドでは，ヤギや羊，鶏肉などを使って作ることが多いようです。

今日は豚肉・鶏肉・大豆などを野菜と合わせて作っています。今日のカレーにはご飯を合わせていますが，インドではナンやチャパティと一緒に食べることも多いそうです。

１月１５日　牛乳　ご飯　鯖の揚げ煮　いそか和え　庄内風芋煮

今日は山形県の郷土料理「芋煮」です。里芋の収穫が始まる秋から冬にかけてよく食べられる料理の1つです。「芋煮会」といって河原で鍋を囲むのが風物詩にもなっています。地域によって味や具の特徴があります。日本海側の庄内地域では，豚肉を使いみそ仕立てなのが特徴です。同じ郷土料理でも地域によって味や具が異なるので，自分の好きな味を見つけるのも面白いですね。

１月１２日　牛乳　ご飯　家常豆腐　春雨スープ

家常豆腐は中国・四川の家庭料理です。揚げ豆腐を使った野菜の煮込み料理のことで，家常は「家庭の日常」という意味があります。今日は３００ｋｇくらいの厚揚げと２８０ｋｇくらいの肉や野菜を使っています。ご飯を一緒に食べてみてくださいね。

１月１１日　牛乳　七草ご飯　松風焼き　れんこん入り紅白なます　白玉雑煮　炒り黒豆

今日はお正月や七草に食べる献立をたくさん入れました。それぞれ意味があります。知っていますか？

七草・・・１月７日は人日の節句で七草がゆを食べて健康に過ごしましょうという願い

正月料理　松風焼き・・・本来は，表面にごまやけしの実がかかっていて裏にはかかっていないことから→新たな１年正直に過ごしましょうという願い

　　　　　　　　　　　（今日はけしの実は使っていません）

　　　　　れんこん入り紅白なます・・・れんこんは，穴が開いているので先が見通せるようにという思い

　　　　　白玉雑煮・・・もちは力のつく食べもの。新しい年をがんばって生活しようという願い

　　　　　炒り黒豆・・・黒色は，悪いものを取り払ってくれる意味がある。豆は健康であることを意味する。

お正月料理や七草は古くから今も伝わっている料理です。

色々な願いや思いが込められていることを感じながら食べてみてください。

１月１０日　牛乳　柏野菜のボロネーゼ（スパゲティ）　ポテトサラダ　いちごヨーグルト

今日から３学期の給食が始まりました。

ボロネーゼは，刻んだたまねぎ・ひき肉などを炒めてトマトや赤ワインなどで煮ます。今日は柏でとれたねぎが入っています。ねぎは，煮ると甘味がでるので，スパゲティとからめて食べてみてくださいね。

ポテトサラダといちごヨーグルトは，リクエストのあったメニューです。３学期も皆さんが食べて元気に過ごせるように，給食センターで心を込めて作ります。

今年もよろしくお願いします。