カテゴリ:給食室

　１３日は，６年生の卒業をお祝いして，昔から祝い事の際に食べられてきた日本の伝統料理「お赤飯」を炊きました。主菜は，鶏肉の唐揚げです。唐揚げは６年生のリクエストで４５票を集めた主菜部門のダントツの１位でした。

　１４日は，今年度の給食最終日です。６年生は小学校最後の給食となりました。６年生が６年間で食べた給食の回数は，１０００回を超えます。６年間を締めくくる給食は，手作りルウ，甘味のあめ色玉ねぎ，具だくさんの田中小特製のカレーライスです。

　給食終了後は，たくさんの子供たちから「おいしい給食をありがとうございました。「毎日おいしかったです。」など，たくさんの声をかけてもらい，素敵なお手紙もたくさんもらいました。給食をおいしく楽しく食べてくれたこと，感謝の気持ちを持っていたこととてもうれしく思います。

　　　３月１１日

　　　３月１２日

　　　３月１３日

　　　３月１４日

石井

　２６日は，鮭のコーンマヨネーズ焼きです。塩・こしょう・白ワインで下味をつけた鮭をカップに入れ，マヨネーズ・醤油・クリームコーン・玉ねぎ・パセリを混ぜたものをかけてオーブンで焼きました。残りやすい魚の献立ですが，マヨネーズの味付けでよく食べていました。

　２７日は，カレーうどん，肉まんの献立です。この日の献立は，楽しみにしていた児童がたくさんいました。「肉まんおいしかった。」，「うどんもっと食べたい。」などいろいろな話をしてくれました。

　　　２月２２日

　　　２月２６日

　　　２月２７日

　　　２月２８日

石井

　１９日は，人気メニューのビビンバです。ご飯の上に甘みそ味に和えた野菜と醤油味に煮た肉を盛り付けました。野菜の和え物は，残ることが多いメニューですが，ビビンバでは，ご飯と混ぜておいしく食べられたようです。

　２１日は，「おばけのてんぷら」のおはなし給食です。読み聞かせの「おひさま」の方に朝，全クラスで読み聞かせをしてもらい，給食を心待ちにしていました。おばけのてんぷらは，ささみを天ぷらにしておばけに見立てました。子供たちからは，「おばけのてんぷらなのに中身がある。」，「おばけのてんぷらおいしい。」などお話とのコラボを楽しんでいました。「おひさま」の皆様，朝早くからありがとうございました。

　　　２月１５日

　　　２月１６日

　　　２月１９日

　　　２月２０日

　　　２月２１日

石井

　９日は，田中小特製カレーライスです。カレーのルウは，小麦粉・バター・サラダ油・カレー粉を使って給食室で手作りしています。また，玉ねぎは，具になるものの他に，茶色くなるまでじっくり炒めたあめいろ玉ねぎを作って甘みを加えています。じっくり煮込んで今日もおいしいカレーが出来上がりました。

　１４日は，バレンタインデー献立です。給食室から心を込めてチョコチップスコーンを作りました。スコーンは，生地を作るときに小麦粉の他に米粉を使ってサクサクとした軽い食感に仕上げています。

　　　２月８日

　　　２月９日

　　　２月１３日

　　　２月１４日

石井

　２月２日は，手巻きちらし，鰯の唐揚げ，鬼打ち豆の節分献立です。手巻きちらしで恵方巻きのように自分で巻き寿司を作って食べました。

　２月６日は，６年生のリクエストメニュー「副菜・汁物部門」第３位のABCスープです。アルファベットを探しながら食べるのが楽しいく，具だくさんのスープですが人気のメニューです。

　　　２月１日

　　　２月２日

　　　２月５日

　　　２月６日

　　　２月７日

石井

 　全国学校給食週間２日目の２５日は，おはなし給食です。おはなしは、「給食室のいちにち」です。

　３日目の２６日は，かしわまるかじりの日です。柏市産の甘くておいしいほうれん草をごま和えにしました。

　４日目の２９日は，郷土料理です。６年生が修学旅行で行った栃木県のかんぴょうや湯葉を使いました。

　５日目の３０日は，令和の人気メニューです。６年生のリクエストメニュー第一位の揚げパンを作りました。

　　　１月２５日

　　　１月２６日

　　　１月２９日

　　　１月３０日

　　　１月３１日

石井

　１月２４日から３０日は全国学校給食週間です。日本の学校給食は，明治２２年に山形県の小学校でお弁当を持ってこられない子供たちのために始められ，そこから全国に広がっていきました。当時の献立は，「おにぎり」と「塩鮭」と「漬物」だったと言われています。１月２４日の給食は，当時にちなんでご飯と鮭の塩焼きと浅漬けの献立です。

　　　１月１８日

　　　１月１９日

　　　１月２２日

　　　１月２３日

　　　１月２４日

石井

　１１日は，１月の行事食をたくさん取り入れました。ご飯は，１月７日の「七草」にちなんだ七草ご飯です。主菜は出世魚の「ぶり」です。ぶりは，「出世」を願う縁起のよい魚だと言われています。副菜は，ごぼうやれんこんが入ったきんぴらです。ごぼうは細く長く地中にしっかりと根をはることから，れんこんは穴があいており将来の見通しが良いとして縁起のよい食材とされています。汁物は，１月１１日の「鏡開き」にちなんだお雑煮です。

　３学期は，田中小学校の給食を食べる機会も残すところわずかになった６年生のリクエストメニューをたくさん取り入れていきます。１５日のししゃもの唐揚げは，「主菜部門」の第２位です。リクエストの理由は，「ししゃもが大好きだから。」，「カリカリでおいしいから。」，「揚げ物の中で一番好き。」などでした。

　　　１月１１日

　　　１月１２日

　　　１月１５日

　　　１月１６日

　　　１月１７日

石井

　１５日のサラダは，花野菜サラダです。野菜には，「葉」の部分を食べるもの，「茎」の部分を食べるもの，「根」の部分を食べるもの，「実」の部分を食べるもの，「花」の部分を食べるものがあります。サラダに使用したブロッコリーとカリフラワーは「花」の部分を食べる野菜です。栄養がつまっている花野菜を味わって食べました。

　２学期最後の給食は，お楽しみ献立です。大人気メニューの鶏肉の唐揚げと，スープには星型の人参とマカロニを浮かべました。唐揚げのお替りじゃんけんはどこのクラスも白熱していました。

　　　１２月１４日

　　　１２月１５日

　　　１２月１８日

　　　１２月１９日

　　　１２月２０日

石井

　７日は，「はらぺっこあおむし」のおはなし給食です。デザートは，あおむしが土曜日に食べたカップケーキです。カップケーキの他にも，料理にあおむしが食べたソーセージ，葉っぱ（キャベツ），りんごを使って給食を作りました。

　８日の汁物は，山形県の郷土料理「いも煮汁」です。いも煮汁は，里芋や肉や野菜，きのこなどを一緒に煮こんだ，具だくさんの汁物です。山形県では，最上川の河川敷でとても大きな鍋で何百人分ものいも煮を作って食べる「いも煮会」が有名です。

　　　１２月７日

　　　１２月８日

　　　１２月１１日

　　　１２月１２日

　　　１２月１３日

石井

　１１月３０日，１２月５日は，「かぶ」・「ねぎ」・「ほうれん草」の柏の三大野菜を使った「かしわまるかじりの日」献立です。

　３０日は，柏市産のねぎを使った「柏のねぎカレーライス」です。ねぎは，オーブンでじっくり焼いて甘味を引き出してからカレーに入れています。冬のねぎのおいしい甘味を味わいました。

　５日は，柏市産のかぶを使った「柏のかぶシチュー」です。新鮮な柏市のかぶを葉の部分までおいしく味わいました。

　　　１１月３０日

　　　１２月１日

　　　１２月４日

　　　１２月５日

　　　１２月６日

石井

　２４日は，１１２４が「いい日本食」の語呂合わせで和食の日です。和食は，ユネスコ無形文化遺産に登録された日本が世界に誇る食文化です。和食は，洋食に比べると「肉」より「魚」が多く使われ，「野菜」や「豆類」を使う料理がたくさんあり，健康的で栄養のバランスがよく，長生きできる食事だと言われています。給食時間には，給食委員会から「和食」や「だし」について紹介をしました。

　２８日は，ミートサンドを予定していましたが，納品の都合でパンがご飯に変更になりました。ご飯に合わせるためミートサンドの具を少し濃いめの味付けに変更し，ご飯と合わせて食べました。

　　　１１月２４日

　　　１１月２７日

　　　１１月２８日

　　　１１月２９日

石井

　９日は，人気メニューのポテトグラタンです。ポテトグラタンのルウは．サラダ油・バター・小麦粉を炒めて給食室で作っています。鶏肉やにんじん・玉ねぎ・じゃが芋を炒め，豆乳・牛乳を入れ，ルウを加えて煮込み，一人分ずつグラタン皿に分け，チーズを乗せてオーブンで焼きました。

　１５日は，七五三お祝い献立です。七五三は，昔は病気などで子供が亡くなってしまうことが多く，子供の無事な成長をお祝いしたことがはじまりです。これからも健康で元気に過ごせるように願い五目寿司を作りました。

　　　１１月９日

　　　１１月１０日

　　　１１月１３日

　　　１１月１４日

　　　１１月１５日

石井

　２日は，文化の日献立です。勲章の菊にちなみ，和え物に菊の花を使いました。保護者に向けた給食試食会も行われ，栄養士から給食についての話を聞いた後，子供たちが日頃食べている給食を味わいました。

　７日は，手作りのスイートポテトです。全校分で５０ｋｇのさつま芋を使いました。蒸してつぶして，白いんげん豆・きび砂糖・バター・牛乳を入れて生地を作り，オーブンで焼きました。

　８日は，１１月８日が１１８でいい歯の語呂あわせでいい歯の日です。しっかり噛んで食べる鯵の唐揚げを献立に取り入れました。また，３年生のかぶ農家見学があり，和え物に柏市産のかぶを使いました。農家さんからたくさんのことを学び，おいしくかぶを味わいました。

　　　１１月２日

　　　１１月６日

　　　１１月７日

　　　１１月８日

石井

　２０日は，ココア蒸しパンでした。ふわっときれいに割れた蒸しパンは大人気で，空になった食缶がたくさん戻ってきました。

　２４日の鶏肉のチーズパン粉焼きは，塩麹・こしょう・白ワインで下味をつけた鶏肉に，粉チーズ・にんにく・玉ねぎ・パセリ・パン粉・オリーブ油を混ぜたものを乗せてオーブンで焼きました。パン粉のカリカリした食感がおいしい仕上がりになりました。

　　　１０月１９日

　　　１０月２０日

　　　１０月２３日

　　　１０月２４日

　　　１０月２５日

石井

　１３日の秋の香りご飯は，ご飯に秋の味覚「栗」を入れました。栗が収穫できる時季は，９月から１０月と短く，新鮮な栗を味わえるのはとても貴重です。栗はご飯と炊き込み，豚肉・人参・山菜・しめじを煮た具を混ぜました。

　１７日の主菜は，鮭のちゃんちゃん焼きです。ちゃんちゃん焼きは，大きな鉄板の上で鮭と野菜を炒め，みそで味付けする北海道の郷土料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は，「手早くちゃんちゃんと作れるから」，「ちゃん（おとうちゃん）が作るから」，「焼くときに鉄板がちゃんちゃんと音を立てるから」などいろいろな説があります。給食では，みそで味付けした炒めた野菜を鮭の上に乗せてオーブンで焼きました。

　　　１０月１２日

　　　１０月１３日

　　　１０月１６日

　　　１０月１７日

　　　１０月１８日

石井

　６日は，旬の果物「柿」です。柿は，栄養が豊富に含まれており，「柿が赤くなれば，医者が青くなる。」と言われるほどです。柿には，ウイルスなどから体を守り風邪をひきにくくするビタミンCや，肌を丈夫にしたり目の疲れに効果のあるビタミンAがたくさん含まれています。とくにビタミンCの量は果物の中でトップクラスです。

　１０日は，「目の愛護デー」です。にんじんやピーマンなどの色の濃い野菜にたくさん含まれているビタミンAは，目の働きをよくし，また，ブルーベリーやなすなどに含まれるアントシアニンは，目の疲れをとり，視力の回復に役立つを言われています。給食では，スパゲティににんじん・ピーマン・トマト，ケーキにブルーベリーを使いました。

　　１０月５日

　　　１０月６日

　　　１０月１０日

　　　１０月１１日

石井

　９月２８日は，お月見献立です。空が澄むこの時季に見る月が一番美しいとされ，すすきを飾り，「団子」や「里芋」などをお供えし，秋の収穫に感謝して月をながめて楽しむ習慣があります。中秋の名月は２９日ですが，２９日は運動会前日の応援献立のため，１日早くみたらし団子のお月見団子を作りました。

　９月２９日は，運動会応援献立です。運動会で紅組，白組のどちらも勝てるように，「カツ」と「勝つ」のごろ合わせで，チキンカツを作りました。カツは大人気でほとんどのクラスの食缶が空になって返ってきました。

　　　９月２８日

　　　９月２９日

　　　１０月３日

　　　１０月４日

石井

　２２日は，みそ汁の具になすを使いました。なすの旬は，初夏から秋にかけてです。夏と秋とでとれるなすは少し違い，９月頃から収穫されるものを「秋なす」と言います。夏のなすはみずみずしく，秋なすは実がしまっています。夏とは一味違う秋の味覚をおいしく味わいました。

　２５日は，キャベツたっぷりの回鍋肉です。全校で５０ｋｇのキャベツを使いました。量が多いのでキャベツをそのまま炒めると水分がたくさんでてしまい味が薄くなってしまうため，一度蒸して余分な水分を減らしてから他の具材と炒めて作っています。

　　　９月２１日

　　　９月２２日

　　　９月２５日

　　　９月２６日

　　　９月２７日

石井

　１５日は，敬老の日にちなんで「まごわやさしい」献立です。「まごはやさしい」は，バランスのよい食事をするために取り入れたい食材の頭文字を並べています。「ま」は豆，「ご」はごま，「わ」はわかめ（海草），「や」は野菜，「さ」は魚，「し」はしいたけ（きのこ類），「い」は芋です。この日の給食には，まごわやさしい食材を全て取り入れました。

　２０日のサラダは，レモン汁を使ったさっぱり味のドレッシングで和えました。ドレッシングはいつも給食室で手作りしています。すりおろした玉ねぎを入れて風味をつけたり，中華風にするときはごま油を，和風にするときは醤油を加えていろいろと味に変化をつけています。

　　　９月１４日

　　　９月１５日

　　　９月１９日

　　　９月２０日

石井

　２学期の給食のスタートは，ドライカレーです。ターメリックライスに豚ひき肉と野菜をスパイスで炒めた具を乗せました。ピリ辛のドライカレーは食欲が進み，ほとんどのクラスで食缶が空になっていました。

　　　　９月４日

　　　　９月５日

　　　　９月６日

石井

　１３日は、大人気のココア蒸しパンです。蒸しパンミックスにベーキングパウダー、ココア、砂糖、牛乳、水、サラダ油を混ぜて生地を作り、カップに入れて蒸しています。パッカと割れた美味しい蒸しパンに仕上がりました。

　給食最終日の１９日は、夏野菜のカレーライスです。なす、かぼちゃ、ズッキーニ、ピーマンなどの夏野菜をたっぷり味わいました。

　　　７月１３日

　　　７月１４日

　　　７月１８日

　　　７月１９日

石井

　６日は人気のもちもちチーズパンです。もちもちした食感は，白玉粉を使って出しています。 

　７日は七夕献立です。すまし汁に天の川にみたてたそうめんと星型の人参をうかべました。

　　　７月６日

　　　７月７日

　　　７月１０日

　　　７月１１日

　　　７月１２日

石井

　２３日は小玉すいかでした。学校では，初物です。甘くて皮の薄いおいしいすいかで，皮のギリギリまで食べたすいかがたくさん戻ってきました。

 ２６日の金時豆の甘煮は，乾物の豆から学校で調理しています。豆を水に浸けて戻し，茹でこぼして灰汁を抜き，コトコト弱火で茹で，最後にきび砂糖を加えて味をしみ込ませています。

　　　６月２２日

　　　６月２３日

　　　６月２６日

　　　６月２７日

　　　６月２８日

石井

　１６日は，豚キムチ丼です。キムチを使った料理は大人気です。給食では，辛い味が苦手な児童も食べられるように辛さはおさえ，にんにくやしょうがを使って，スパイシーな味に仕上げています。

　２０日のチーズ蒸しパンは，蒸しパンミックスに砂糖，牛乳，バター，ダイスチーズを加えて生地を作り，一人分ずつカップに入れて蒸しています。

　　　６月１６日

　　　６月１９日

　　　６月２０日

　　　６月２１日

石井

　１２日は，入梅献立です。６月１１日は，「入梅」です。暦の上ではこの日から梅雨の季節に入ります。ちょうどこの時季に梅の実が色づき梅干し作りが始まるので，梅干しを入れたご飯にしました。

 　１４日は，６月１５日の県民の日にちなんだ「県民の日献立」です。千葉県や柏市でとれるものをたくさん献立に取り入れました。今日の食材の中で「牛乳」，「米」，「いわし」，「ひじき」，「にんじん」，「小松菜」，「かぶ」，「長ねぎ」，「メロン」は千葉県や柏市で取れた食材です。

　　　６月８日

　　　６月９日

　　　６月１２日

　　　６月１３日

　　　６月１４日

石井

２５日のミートサンドは，パンに切れ目が入っているので自分で具をはさんでミートサンドを完成させました。チキンヌードルスープは，短く折ったスパゲティを入れたクリーム仕立てのスープです。

２６日に５年生は田植え体験に行きました。給食でいつも食べているお米は柏市産です。

３１日は，給食では今年初物のメロンです。熟れ加減も丁度良く「メロンおいしかった。」の声をたくさん聞きました。

　　　５月２５日

　　　５月２６日

　　　５月２９日

　　　５月３０日

　　　５月３１日

石井

　２日は，アメリカ料理のチリコンカンです。チリコンカンは，挽き肉と玉ねぎを炒め，豆やトマト，チリパウダーなどを加えて煮込んで作っています。給食では，普段家庭では摂取しにくい豆も積極的に取り入れています。

　１０日は，八十八夜献立です。蒸しパンの生地に抹茶を加え，小倉抹茶蒸しパンを作りました。ほんのりお茶の香りがする蒸しパンに仕上がりました。

　　　５月１日

　　　５月２日

　　　５月８日

　　　５月９日

　　　５月１０日

石井

　２０日は，柏市で生産された「かぶ」をたっぷり使った柏野菜のシチューです。

　新鮮なかぶは甘味があり，おいしいシチューに仕上がりました。

　２４日のパインケーキには，生地にプレーンヨーグルトを入れてしっとりと焼きあがりました。

　２５日は，春の味覚「たけのこ」を使ったたけのこご飯です。

　　　４月２０日

　　　４月２１日

　　　４月２４日

　　　４月２５日

　　　４月２６日

石井

　２～６年生は１３日から，１年生は１８日から給食がスタートしました。

　おかわりに行列ができていたり，おかわりじゃんけんが行われていたり，子どもたちも給食を楽しみにしてくれていたようです。

　１年生のスタートは，カレーライスでした。どこのクラスも，落ち着いてしっかり準備ができていました。

　　　４月１３日

　　　４月１４日

　　　４月１７日

　　　４月１８日

　　　４月１９日

石井