2024年10月の記事一覧

10月10日　牛乳　ご飯　鯖のかぼちゃ味噌焼き　五目豆　むらくも汁（卵入り）　ブルーベリー

緑黄色野菜・うなぎ・レバーなどに含まれるビタミンA（カロテン）は目を健康に保つ働きがあり，ブルーベリーにも目の働きをよくする成分があるといわれています。目に良い栄養を取りながら，まずはパソコンやゲームなどで目を使いすぎないように注意しましょう。

10月9日　牛乳　麦ご飯　ドライカレー　フレンチポテトサラダ　ベビーチーズ

チーズは発酵させた牛乳から水分を除いて固めたものです。プロセスチーズ100gを作るのに，およそ1000mlの牛乳が使われるそうです。ベビーチーズは見かけは小さいですが，中には牛乳の栄養がぎゅっと詰まっています。

10月8日　牛乳　ご飯　ぶりメンチカツ　三色和え　根菜汁　黒糖大豆

人参・ごぼう・かぶ・大根・さつま芋・じゃが芋・里芋・蓮根など，野菜の中でも土の中で育った部分を食べているものを根菜と呼びます。根菜の多くは秋から冬に向かって美味しくなるものも多く，今日は大根と人参を使って根菜汁を作りました。大根と人参のやさしい美味しさを味わってください。

１０月７日　牛乳　ご飯　秋刀魚の紅葉煮　ブロッコリーのごま和え　切干大根の味噌汁

サンマは漢字で秋刀魚と書きます。秋という字が使われているように，「秋」に美味しくなり「刀」のような細長い姿をした魚です。今日はこの秋刀魚をさらに秋の紅葉をイメージして煮込んだ「紅葉煮」にしました。じっくり煮込んであるので骨まできれいに食べられますよ。

10月4日　牛乳　ごはん　大豆ふりかけ　鰯ハンバーグ　秋野菜の煮物　ごま仕立ての呉汁

 10月4日は１「い」０「わ」４「し」の語呂合わせで「鰯の日」です。水揚げされるとすぐに弱ってしまうところから漢字では「鰯」と書きますが，栄養豊富で，成長期に欠かせない「たんぱく質」「カルシウム」「ビタミンD」，脳の働きをよくする「DHA」，血液をサラサラにしてくれる「EPA」など，沢山の栄養素を含んでいます。