2023年10月の記事一覧

１０月６日　牛乳　にら入り豚丼（麦ご飯・具）　キャベツと厚揚げの味噌汁　スナックアーモンド

今日の豚丼に入っている「豚肉」と「にら」はとても相性の良い組み合わせです。

豚肉のビタミンB1とにらの香り成分が合わさって，疲れをとってくれたり元気が

出たりする効果があります。気温が急に下がり，体調を崩している人も多いようなので，しっかり食べて元気に過ごしてくださいね。

たくさんのにらは，今日は３４０束使いました。

１０月５日　牛乳　胚芽パン　パプリカチキン　ポテトのチーズ煮　豚肉と豆のスープ

パプリカチキンは，鶏肉にパプリカとチリパウダー・生姜やにんにくなどをつけてからオーブンで焼いています。赤い色はパプリカとチリパウダーです。

お肉を並べているところ・オーブンの中の様子

今日の豚肉と豆のスープの豆は，大豆をペーストにしたものが入っています。スープに大豆が溶けているので苦手な人も食べやすくなっています。

１０月４日　牛乳　麦ご飯　ごぼう入り鶏そぼろ　しめじと豆腐の味噌汁　みかん

今日のみかんは愛媛県で作られたものです。緑色の部分がありますが，早生（わせ）といい出始めのみかんです。甘酸っぱいみかんには，ビタミンCが入っていて疲れをとったり風邪の予防をしたりしてくれます。

今日は４５００個くらいのみかんを１つずつ丁寧に洗ってから各クラスに配っています。

１０月３日　牛乳　ご飯　鰯の生姜煮　ごま和え　わかめの味噌汁　アセロラゼリー

鰯の生姜煮は，身がやわらかく骨まで食べられます。生姜を入れることで魚の臭みを和らげてくれます。しっかりと味がついているので，ご飯と一緒に食べてみてくださいね。

１０月２日　牛乳　ちゃんぽん（ちゃんぽん麺）　レタスと玉ねぎのサラダ　揚げさつま芋（小学校２個　中学校３個）

ちゃんぽんは，全国的に知られている長崎県名物のめん料理です。中国語の簡単なご飯という意味の「シャンポン」がなまったという説と，ポルトガル語の混ぜるという意味の「ちゃんぽん」がなまったという説があるそうです。

今日のちゃんぽんも具だくさんで，豚肉やいか・なるとの他に野菜が２００ｋｇ近く入っています。

揚げさつま芋は，全部で８０００個近くを大きな揚げる機械で揚げています。今が旬のさつまいもも美味しく食べてくださいね。

さつまいもを揚げている様子