2023年5月の記事一覧

５月３０日　牛乳　黒糖パン　バジルチキン　じゃが芋のリヨン風　ジュリエンヌスープ　ドライプルーン

リヨン風は，フランスのリヨン地方のことをいいます。玉ねぎを薄切りにして炒めた料理をリヨン風といいます。

５月２９日　ご飯　かつおコロッケ（ソース）　きゅうりの梅肉和え　ごま仕立て味噌汁

かつおのコロッケは，コロッケにかつおが少し入っています。きゅうりの梅肉和えの梅肉は，ゆかりや梅ペースト，かりかり梅などを入れて和えています。

５月２６日　厚揚げの味噌炒め丼（麦ご飯）　絹さやのすまし汁　甘夏みかん

甘夏みかんには，疲れをとってくれたりリラックスしたりする効果があります。今日は食べ方の動画を配信しました。上手に食べてくれたらうれしいです。

５月２５日　牛乳　スパゲティミートソース　じゃが芋と江戸菜のサラダ　レモンカスタードタルト

今日は人気のスパゲティミートソースでした。レモンカスタードタルトは，さっぱりとしたタルトです。

５月２４日　牛乳　ご飯　鯖の塩麴焼き　春キャベツの塩昆布和え　アスパラガスの味噌汁

鯖の塩麴焼きの「塩麴」は、米麹と塩を水で作る調味料です。米麹は味噌やしょうゆ、みりんなどを作るときに使われている発酵食品で，日本では古くから使われています。塩麴を使って魚や肉を焼くと、軟らかくなったり、旨味やコクもでたりします。ぜひ味わってみてください。