2025年10月の記事一覧

１０月３０日　牛乳　ぶどうパン　肉団子のトマト煮込み　マカロニサラダ　ドライプルーン

トマトには，昆布と同じうま味成分の「グルタミン酸」と鶏肉や豚肉と同じうま味成分の 「アスパラギン酸」の両方が入っています。うま味成分は1種類だけより２～３種類の違うものが集まることで，さらにおいしさがアップします。じっくり煮込むと生のトマトとはひと味違ったおいしいソースが出来上がります。肉団子と一緒にトマトのうま味を味わってみてください。

１０月２９日　牛乳　ご飯　いかフライ（ソース）ごぼうのごま和え　さつま芋の味噌汁

食物せんいは，便秘を予防し，おなかの調子を整えてくれる働きを持っています。健康に過ごすために，毎日しっかりとる必要のある栄養素です。野菜・きのこ・果物・豆・ 海藻などに入っています。今日の給食に使っている「ごぼう」や「さつま芋」は野菜の中でも食物せんいの多い食品です。

１０月２４日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　おひたし　じゃが芋と玉ねぎの味噌汁

味噌汁は和食で欠かすことのできない汁物です。英語でも「miso soup ( ミソスープ )」と言うそうです。使う「味噌」や中に入れる「実」に決まりはないので，家庭や作る人によって様々な味噌汁ができるところも面白いですね。ご飯と一緒に食べることで，お米だけでは足りない栄養をとることができます。

１０月２３日　牛乳　麦ご飯　ビビンバ(肉)　ビビンバ（野菜）　わかめスープ（卵入り）　芋けんぴ小魚

「芋けんぴ」は，さつま芋を使った高知県の郷土菓子 です。細長く切ったさつま芋を油でカリカリになるまで揚げ，砂糖で作ったみつをかけて作ります。昔は砂糖が貴重だったので，おめでたい時のお菓子として食べられていました。今日の芋けんぴは細いですが，かみごたえがあるので食べる時は気を付けてくださいね。

１０月２２日　牛乳　はちみつパン　鯵のマスタードパン粉焼き　キャベツとしめじのサラダ　ミネストローネ　ヨーグルト

私たちが食べているきのこは，もともとは自然の中で育っていたものです。その中からおいしく食べられるものを選び，人の手で栽培するようになりました。自然の中では秋に旬をむかえるものが多いため「秋の味覚」と呼ばれています。きのこには「食物せんい」や「ビタミンD」がたくさん入っています。