2025年10月の記事一覧

１０月２１日　牛乳　カレーうどん（うどん）　かまぼこの紅葉揚げ　じゃが芋のごまだれ和え

「かまぼこの紅葉揚げ」は，かまぼこに人参 が入った衣をつけて揚げてあります。人参のオレンジ色が秋の色づいた紅葉のようなので「紅葉揚げ」という名前をつけました。和食には，季節の移り変わりを料理でも楽しむという素晴らしい考え方があります。きれいな紅葉の葉っぱを想像しながら食べてください。

１０月１７日　牛乳　ご飯　鯖のおろし煮　栗と根菜の煮物　すいとん汁

秋は地面の下で育つ「根野菜」の多くが旬をむかえます。今日の給食は秋の根野菜がたっぷりの献立になっています。煮物には「人参」「ごぼう」「れんこん」「さといも」，すいとん汁には「大根」を使いました。また，煮物には今が旬の栗も入っています。秋の恵みをじっくり味わってください。

１０月１６日　牛乳　鶏ごぼうご飯（麦ご飯）  ごま仕立ての呉汁　スナックアーモンド

大豆は昔から日本人の食事には欠かせない大切な食材でした。そのため，大豆を使った料理が郷土料理として今でも多く受け継がれています。「呉汁」は，すりつぶした大豆を使った具沢山の汁物です。秋から冬にかけてが旬の大豆と，季節の美味しい野菜を使った栄養満点の家庭料理として，日本各地で作られています。

１０月１５日　牛乳　菜飯　鮭の西京焼き　磯香和え　豚汁　りんご

りんごは１年中お店で買うことのできる果物です。これは，秋 に収穫 したあと冷蔵庫で翌年の８月ごろまで保存のできる「ふじ」という品種があるおかげです。今日のりんごも「ふじ」です。りんごは，おなかの調子を整えてくれる「食物 せんい」が多く入っています。特に皮の部分に多いので，皮ごと食べると効果もアップします。

１０月１４日　牛乳　えび入りあんかけスパゲティ（スパゲティ）　ひじきとひよこ豆のサラダ　チーズドッグ

今日のサラダは，カルシウムの多い「ひじき」と，カルシウムが身体に吸収されるのを助けるたんぱく質・ビタミンD・マグネシウムを含む「ひよこ豆」という名コンビのサラダです。そしてデザートにもカルシウムたっぷりの「チーズ」が入っています。骨を作るカルシウムをしっかりとって丈夫な身体を作りましょう。