給食(R06年度)

1月28日（火）

牛乳・ひじき御飯・鰯のさんが焼き・ごま和え・さつま汁・メープルカシューナッツ

【さんが焼きの由来】

　鰯のさんが焼きは、千葉県の郷土料理です。房総半島では、獲れたての鰯や鯵を細かくたたいて、味噌で味付けした「なめろう」という料理をよく食べていました。その「なめろう」を山へ仕事に行くときにアワビの殻に入れて、山小屋で焼いて食べたことが「さんが焼き」の始まりと言われています。「山の家で食べた料理」から「山家（さんが）焼き」と呼ばれるようになりました。

　給食では、鰯のすり身に鶏ひき肉、ねぎ、しそ、卵、味噌を混ぜ合わせ、オーブンで焼きました。