令和4年度 給食室

2022年11月の記事一覧

11月14日(月)給食

牛乳・わかめごはん・たらのもみじ焼き・切干大根のうま煮・のっぺい汁・柿

もみじ焼きはノンエッグマヨネーズと味噌、人参のすりおろし、少しのにんにくのかくし味でソースを作り焼きあげました。学校のいちょうも黄色になり、登下校でも美味しそうに色づいた柿の実を見かけますね。

11月11日給食 みそ汁キャンペーン②

牛乳・きんぴらごはん・小あじのカリカリ揚げ・ごま和え・秋のみそ汁・ひたし豆

 

 

みそ汁キャンペーン2回目です。

秋に美味しい食材を使ったおみそ汁。

入っていた食材のうち、秋が旬の食材は「さつま芋」「れんこん」「しめじ」「鮭」でした。

かつお節と昆布の合わせだしを使い、秋の魅力がいっぱいでした。

11月9日(水)給食 みそ汁キャンペーン①

牛乳・ごはん・ぶた肉のしょうが煮・秋のみそ汁・みかん・アーモンド小魚

みそ汁キャンペーン 1日目です

 

 

一昨年は「だし」、去年は「みそ」に注目してみそ汁キャンペーンをおこないました。

今年は「実(具)」について、秋のみそ汁2回、冬のみそ汁2回を実施します。

今年のだしは「かつお節とこんぶの混合だし」を4回とも使います。香りもいつもとはちょっと違う料亭の香りでした。

「実」は秋においしい旬をむかえる食材の組み合わせを給食委員会さんが考えてくれました。

里芋、ごぼう、えのきたけ、しいたけ、チンゲン菜が秋の食材です。

しいたけはお隣、流山市のしいたけ農園の生しいたけをもってきてもらい、チンゲン菜は柏市のものです。

チンゲン菜は春と秋、2回おいしい旬の季節があります。

あと3回、どんな組み合わせのみそ汁がでるか、楽しんで味わってみてください。

11月7日(月)給食

牛乳・ごはん・豆腐ハンバーグ・小松菜の煮びたし・じゃがいものみそ汁・きなこ大豆

 

豆腐ハンバーグは柏市のお豆腐屋さんのお豆腐、ひじきや長ねぎ、乾燥のおから、とり挽き肉などをよく混ぜ合わせて丸めてオーブンで焼きました。ごまたっぷりのタレがかかり、白いごはんにぴったりのおかずです。

 

11月2日(水)給食

牛乳・プルコギかけごはん・ビーフンスープ・手作りミルクコーヒーゼリー・小魚

ミルクコーヒーゼリーはノンカフェインのコーヒーを使い、牛乳、生クリーム、砂糖でまろやかに仕上げました。

11月1日(火)給食

牛乳・菊花ちらしずし・鮭の塩こうじ焼き・五目豆・せんべい汁・みかん

 

「せんべい汁」は青森県の郷土料理です。

せんべいと言っても、おやつで食べるお米から作られたせんべいではなく、小麦粉から作られた「南部せんべい」を割っていれます。だし汁を吸ったせんべいが、すいとんのように味わい深く仕上がりました。