カテゴリ:給食室

　１１月３０日，１２月５日は，「かぶ」・「ねぎ」・「ほうれん草」の柏の三大野菜を使った「かしわまるかじりの日」献立です。

　３０日は，柏市産のねぎを使った「柏のねぎカレーライス」です。ねぎは，オーブンでじっくり焼いて甘味を引き出してからカレーに入れています。冬のねぎのおいしい甘味を味わいました。

　５日は，柏市産のかぶを使った「柏のかぶシチュー」です。新鮮な柏市のかぶを葉の部分までおいしく味わいました。

　　　１１月３０日

　　　１２月１日

　　　１２月４日

　　　１２月５日

　　　１２月６日

石井

　２４日は，１１２４が「いい日本食」の語呂合わせで和食の日です。和食は，ユネスコ無形文化遺産に登録された日本が世界に誇る食文化です。和食は，洋食に比べると「肉」より「魚」が多く使われ，「野菜」や「豆類」を使う料理がたくさんあり，健康的で栄養のバランスがよく，長生きできる食事だと言われています。給食時間には，給食委員会から「和食」や「だし」について紹介をしました。

　２８日は，ミートサンドを予定していましたが，納品の都合でパンがご飯に変更になりました。ご飯に合わせるためミートサンドの具を少し濃いめの味付けに変更し，ご飯と合わせて食べました。

　　　１１月２４日

　　　１１月２７日

　　　１１月２８日

　　　１１月２９日

石井

　９日は，人気メニューのポテトグラタンです。ポテトグラタンのルウは．サラダ油・バター・小麦粉を炒めて給食室で作っています。鶏肉やにんじん・玉ねぎ・じゃが芋を炒め，豆乳・牛乳を入れ，ルウを加えて煮込み，一人分ずつグラタン皿に分け，チーズを乗せてオーブンで焼きました。

　１５日は，七五三お祝い献立です。七五三は，昔は病気などで子供が亡くなってしまうことが多く，子供の無事な成長をお祝いしたことがはじまりです。これからも健康で元気に過ごせるように願い五目寿司を作りました。

　　　１１月９日

　　　１１月１０日

　　　１１月１３日

　　　１１月１４日

　　　１１月１５日

石井

　２日は，文化の日献立です。勲章の菊にちなみ，和え物に菊の花を使いました。保護者に向けた給食試食会も行われ，栄養士から給食についての話を聞いた後，子供たちが日頃食べている給食を味わいました。

　７日は，手作りのスイートポテトです。全校分で５０ｋｇのさつま芋を使いました。蒸してつぶして，白いんげん豆・きび砂糖・バター・牛乳を入れて生地を作り，オーブンで焼きました。

　８日は，１１月８日が１１８でいい歯の語呂あわせでいい歯の日です。しっかり噛んで食べる鯵の唐揚げを献立に取り入れました。また，３年生のかぶ農家見学があり，和え物に柏市産のかぶを使いました。農家さんからたくさんのことを学び，おいしくかぶを味わいました。

　　　１１月２日

　　　１１月６日

　　　１１月７日

　　　１１月８日

石井

　２０日は，ココア蒸しパンでした。ふわっときれいに割れた蒸しパンは大人気で，空になった食缶がたくさん戻ってきました。

　２４日の鶏肉のチーズパン粉焼きは，塩麹・こしょう・白ワインで下味をつけた鶏肉に，粉チーズ・にんにく・玉ねぎ・パセリ・パン粉・オリーブ油を混ぜたものを乗せてオーブンで焼きました。パン粉のカリカリした食感がおいしい仕上がりになりました。

　　　１０月１９日

　　　１０月２０日

　　　１０月２３日

　　　１０月２４日

　　　１０月２５日

石井

　１３日の秋の香りご飯は，ご飯に秋の味覚「栗」を入れました。栗が収穫できる時季は，９月から１０月と短く，新鮮な栗を味わえるのはとても貴重です。栗はご飯と炊き込み，豚肉・人参・山菜・しめじを煮た具を混ぜました。

　１７日の主菜は，鮭のちゃんちゃん焼きです。ちゃんちゃん焼きは，大きな鉄板の上で鮭と野菜を炒め，みそで味付けする北海道の郷土料理です。「ちゃんちゃん焼き」の名前の由来は，「手早くちゃんちゃんと作れるから」，「ちゃん（おとうちゃん）が作るから」，「焼くときに鉄板がちゃんちゃんと音を立てるから」などいろいろな説があります。給食では，みそで味付けした炒めた野菜を鮭の上に乗せてオーブンで焼きました。

　　　１０月１２日

　　　１０月１３日

　　　１０月１６日

　　　１０月１７日

　　　１０月１８日

石井

　６日は，旬の果物「柿」です。柿は，栄養が豊富に含まれており，「柿が赤くなれば，医者が青くなる。」と言われるほどです。柿には，ウイルスなどから体を守り風邪をひきにくくするビタミンCや，肌を丈夫にしたり目の疲れに効果のあるビタミンAがたくさん含まれています。とくにビタミンCの量は果物の中でトップクラスです。

　１０日は，「目の愛護デー」です。にんじんやピーマンなどの色の濃い野菜にたくさん含まれているビタミンAは，目の働きをよくし，また，ブルーベリーやなすなどに含まれるアントシアニンは，目の疲れをとり，視力の回復に役立つを言われています。給食では，スパゲティににんじん・ピーマン・トマト，ケーキにブルーベリーを使いました。

　　１０月５日

　　　１０月６日

　　　１０月１０日

　　　１０月１１日

石井

　９月２８日は，お月見献立です。空が澄むこの時季に見る月が一番美しいとされ，すすきを飾り，「団子」や「里芋」などをお供えし，秋の収穫に感謝して月をながめて楽しむ習慣があります。中秋の名月は２９日ですが，２９日は運動会前日の応援献立のため，１日早くみたらし団子のお月見団子を作りました。

　９月２９日は，運動会応援献立です。運動会で紅組，白組のどちらも勝てるように，「カツ」と「勝つ」のごろ合わせで，チキンカツを作りました。カツは大人気でほとんどのクラスの食缶が空になって返ってきました。

　　　９月２８日

　　　９月２９日

　　　１０月３日

　　　１０月４日

石井

　２２日は，みそ汁の具になすを使いました。なすの旬は，初夏から秋にかけてです。夏と秋とでとれるなすは少し違い，９月頃から収穫されるものを「秋なす」と言います。夏のなすはみずみずしく，秋なすは実がしまっています。夏とは一味違う秋の味覚をおいしく味わいました。

　２５日は，キャベツたっぷりの回鍋肉です。全校で５０ｋｇのキャベツを使いました。量が多いのでキャベツをそのまま炒めると水分がたくさんでてしまい味が薄くなってしまうため，一度蒸して余分な水分を減らしてから他の具材と炒めて作っています。

　　　９月２１日

　　　９月２２日

　　　９月２５日

　　　９月２６日

　　　９月２７日

石井

　１５日は，敬老の日にちなんで「まごわやさしい」献立です。「まごはやさしい」は，バランスのよい食事をするために取り入れたい食材の頭文字を並べています。「ま」は豆，「ご」はごま，「わ」はわかめ（海草），「や」は野菜，「さ」は魚，「し」はしいたけ（きのこ類），「い」は芋です。この日の給食には，まごわやさしい食材を全て取り入れました。

　２０日のサラダは，レモン汁を使ったさっぱり味のドレッシングで和えました。ドレッシングはいつも給食室で手作りしています。すりおろした玉ねぎを入れて風味をつけたり，中華風にするときはごま油を，和風にするときは醤油を加えていろいろと味に変化をつけています。

　　　９月１４日

　　　９月１５日

　　　９月１９日

　　　９月２０日

石井