2024年11月の記事一覧

１１月１２日　牛乳　赤飯（ごま塩）　ねぎだくジューシー唐揚げ　ツナと彩り野菜の和え物　かぶのすり流し汁　柏の梨ゼリー

柏市の学校や給食センターの栄養士が考えた，柏の食材を使った献立です。米・かぶ・ねぎ・梨が柏市産です。かぶは煮てからすりおろしているので形はあまり残っていませんが，たっぷり入っています。柏市でとれた食材は，時々給食でも登場します。好きな料理を見つけてみてください。
 

１１月８日　牛乳　ご飯　ししゃもの青のりフライ(2本)　けいちゃん（鶏肉と野菜の炒め物） のっぺい汁

今日は「いい歯（11.8）の日」です。ししゃもや生揚げ，小松菜など，歯を丈夫にするカルシウム豊富な献立です。鶏ちゃん（けいちゃん）とは，鶏肉と野菜にたれを絡めていためたものです。ジンギスカンをまねて作られたのが始まりといわれています。

１１月７日　牛乳　麦ご飯　さつま芋ときのこのカレー　ツナとわかめのサラダ　味付け小魚

「さつま芋ときのこのカレー」は，肉・野菜・きのこ合わせて約700ｋｇが入った，具だくさんなカレーです。さつま芋もかぼちゃ等と一緒で，収穫してから1-3か月熟成させると甘くなり，この時期がちょうど食べごろです。

１１月６日　牛乳　胚芽パン　鰺のチーズパン粉焼き　花野菜サラダ　ラビオリ入りトマトスープ

「花野菜（はなやさい）」とは，ブロッコリーやカリフラワーなどの茎やつぼみ，花の部分を食べる野菜のことを言います。ビタミンやミネラル，食物繊維がたくさん入っています。「ラビオリ」は，イタリアのパスタの一種で，具材を入れてパスタの生地で包んだものです。

１１月５日　牛乳　ご飯　鶏肉のごま味噌かけ　かぼちゃのレーズン和え　かきたま汁

かぼちゃは，夏に収穫されますが，2-3か月保存すると水分が抜けホクホクとおいしくなります。免疫を高めるβ－カロテン（ビタミンA）・ビタミンC・ビタミンEがそろっている食材です。また，ミネラル豊富なレーズンと一緒に和えました。運動する時の補食や弁当にもお勧めです。