平成29年度　給食室

【l献立】
牛乳　ガーリックトースト　ポークビーンズ　こんにゃく入りわかめサラダ　ぽんかん　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
今日はガーリックトースト。
トーストの香ばしさと、にんにくの香りが学校中に広がっています。
にんにくの強い香りと辛味は「アリシン」という成分です。
アリシンはビタミンB1の吸収を高める作用があるので、スタミナアップに効果があります。
ビタミンB!は、にんにく自体にも含まれていて、糖をエネルギーに変換する働きがあり、疲労回復に役立ちます。

【献立】
牛乳　ご飯　鮭のちゃんちゃん焼き　野菜のごま煮　すまし汁　メープルカシューナッツ



【献立のポイント】
　学校給食週間最終日は、北海道の郷土料理「鮭のちゃんちゃん焼き」を作りました。
本来、ちゃんちゃん焼きは、鉄板の上で鮭とたくさんの野菜をみそだれで焼いて作るお料理です。給食では鉄板で焼く事が出来ないので、アルミホイルで包んでオーブンで焼きました。
　学校給食週間は本日で終わりますが、これからも地場産物や和食の良さを感じられる郷土料理を取り入れていきたいと思います。

【献立】
牛乳　鶏ごぼうご飯　肉豆腐　さつまいもとりんごの甘煮　せんべい汁



【献立のポイント】
　学校給食4日目は青森県八戸地方の郷土料理「せんべい汁」を作りました。
　せんべい汁は、青森県や岩手県で作られている「南部せんべい」を使います。
南部せんべいには、ピーナッツやごまなどが入った、甘くお菓子として食べるものもありますが、汁に使うものは汁物専用に作られています。
原料は小麦粉で、煮込んでも崩れにくいのが特徴です。もちもちとした食感が楽しめます。

【献立】
牛乳　ご飯　鰯のさんが焼き　菜の花の辛し和え　かぶのみそ汁　フルーツ白玉



【献立のポイント】
　学校給食週間３日目は「千葉県の郷土料理と特産物を使った献立」です。
　さんが焼きは千葉県の郷土料理です。
　漁から戻った漁師さんが、海岸で魚を細かく刻み、みそ、ねぎ、しょうがなどを練り合わせ、貝殻に詰めて焼いたものが由来になっているそうです。今日は鰯のすり身を使いました。
　また、和え物には千葉県の花である「菜の花」を、みそ汁には柏の特産物のひとつ「かぶ」を使いました。

【献立】
牛乳　地場産物カレーライス　れんこんサラダ　ヨーグルト（鉄分・カルシウム強化）



【献立のポイント】
学校給食週間2日目は、食材の産地にこだわったカレーライスです。
米・人参・長ねぎ・米粉など、柏市や千葉県で収穫された地場産物を使いました。
カレーに「長ねぎ？」と思うかもしれませんが、コロコロに切った長ねぎをオーブンで焼いてカレーに加えました。大きく切って火を通すと、甘みがあって美味しいです。いつもとはひと味違うカレーライスです。