平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　ご飯　酢豚（高野豆腐入り）　春雨とたまごのスープ　手作りブルーベリーゼリー　炒りアーモンド



【献立のポイント】
　酢豚には、豚肉のほかに、高野豆腐を唐揚げにしたものも入れました。植物性のたん白質を摂ること、鉄分を補うことが目的です。
　デザートはブルーベリーピューレで作ったゼリーです。ブルーベリーの色素である「アントシアニン」は、目に良い成分です。普段、勉強やテレビ、パソコン、ゲームなどで疲れている目を労わりましょう。

【献立】
牛乳　アーモンドトースト　鶏肉と大豆のトマト煮　わかめとコーンのサラダ　小魚



【献立のポイント】
　今日はアーモンドをたっぷり使ったトーストを作りました。
　最近、健康食品として注目されているアーモンド。ア－モンドには、ﾋﾞタミンＥが豊富に含まれています。ビタミンＥは抗酸化作用を持ち、細胞を酸化させる活性酸素から守ってくれます。このことが老化や生活習慣病を予防すると考えられています。
　また、カルシウム、鉄分も多く、成長期にある中学生にも食べてほしい食品のひとつです。

【献立】
牛乳　五目寿司　鱈の五色揚げ煮　すまし汁　はるか（国産柑橘類）



【献立のポイント】
鱈・・・文字通り、雪の降る寒い時期に旬を迎える魚です。今日はさつまいも、大豆、人参、グリンピースと共にケチャップ味のタレで揚げ煮にしました。
はるかは、日向夏の自然派生したものから作られた、新しい品種の柑橘類です。

【献立】
牛乳　スパゲティトマトソース　ゆで野菜のごまサラダ　手作りチョコレートブラウニー　小魚



【献立のポイント】
今日はちょっと早めですが、バレンタインにちなみ「チョコレートブラウニー」を作りました。
チョコレートの成分「カカオ」は、学名を「テオブロマ・カカオ」といいます。「テオブロマ」はギリシャ語のテオ＝神と、ブロマ＝食べ物を合わせ、「神の食べ物」という意味だそうです。昔は貴重なものとして大切にされていたようです。

【献立】
牛乳　ご飯　いかのかりん揚げ　大豆の磯煮　豚汁　メープルカシューナッツ



【献立のポイント】
いかのかりん揚げは、３年３組からリクエストをいただきました。
短冊に切ったイカを、しょうゆ、酒、しょうが汁で味をつけ、唐揚げにしたものを、甘辛いしょうゆだれで和えたものです。
味がしっかりとしているので、白いご飯との相性もバッチリです！
イカはペルーで水揚げされたものを使っています。肉厚でやわらかいのが特徴です。