平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　ちらし寿司　鱈と大豆のみそがらめ　沢煮椀　手作り桃のゼリー　炒りカシューナッツ



【今日の献立】
　明日はひな祭り。今日は1日早めですが、ひな祭りを意識した献立にしました。
ひな祭りは、女の子の無事な成長を願う行事です。
「桃の節句」と言われるのは、桃が咲く季節というものあるのですが、桃の木は「災いを祓う」と信じられていたためのようです。
　ちらし寿司は、春を感じられるように彩り豊かに仕上げました。

【献立】
牛乳　プルコギのせご飯　ゆで野菜のごまサラダ　中華たまごスープ　デコポン　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
　プルコギは朝鮮半島の代表的な肉料理です。春雨と共に甘辛いしょうゆ味に仕上げます。白いご飯と相性の良いおかずなので、今日は丼にしてみました。
　いよいよ3月、1年間のまとめの月に入りました。給食でも、手洗いができたか、マナーを守ることができたか、嫌いなものが１つでも減ったかなど、振り返ってみましょう。

【献立】
牛乳　ご飯　鯖のおろしだれかけ　五目豆　ごま仕立てのみそ汁　はるか（国産柑橘類）　炒りアーモンド



【献立のポイント】
　給食の魚料理の中で人気のある鯖。今日は唐揚げにし、大根おろしで作ったたれをかけました。
　鯖に含まれている脂質は、ＥＰＡ（＝エイコサペンタエン酸）、ＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）が豊富に含まれています。これらの脂質は、血液をサラサラにする働きを持っており、動脈硬化などの生活習慣病の予防につながります。

【献立】
牛乳　揚げパン　じゃがいものそぼろ煮　石狩汁　小魚



【献立のポイント】
　今日の揚げパンは、3年生の全クラスからリクエストをいただきました。
人気の高さがうかがえます。

　揚げパンは、実は揚げ方が難しいのです。外側はカリッと、中はふんわり、油っぽくならないように揚げるために、油の温度、揚げる時間に気をつけています。
今日も調理員さんが1本ずつ、ていねいに揚げてくれました。

【献立】
牛乳　エビピラフ　かぶのシチュー　エリンギのサラダ　小魚とアーモンド



【献立のポイント】
　シチューには、柏の特産物である「かぶ」を使いました。煮崩れないように、タイミングを考えながら煮込みました。ホワイトルウは手作りです。今日は牛乳と豆乳を使っています。
　サラダのエリンギは、しょうゆとにんにくで香ばしく炒めて、他の野菜と合わせました。歯ごたえに特徴のあるエリンギ。野菜の歯ごたえとは違う「シャキシャキ」した食感を味わえます。