2024年12月の記事一覧

　本日、４年生は校外学習で『キッコーマンもの知りしょうゆ館』に行ってきました。

　社会科の授業でも野田市の「しょうゆづくり」について学習しましたが、今日の「工場見学」と「しょうゆづくり体験」を通して、五感を使って学習を深めることができました。

　バスを降りた瞬間から、ほのかにしょうゆの香りがし、子どもたちはワクワクした様子です。

　到着後、「工場見学」から先に行うグループと「しょうゆづくり体験」から先に行うグループに分かれて学習を開始しました。

　「工場見学」グループの様子です。

　しょうゆの原料について学び、社会科の授業で学習したことの復習にもなりました。

　実際の機械を間近に見ることができて、子どもたちにとって貴重な体験になりました。

　窓から「仕込みタンク」を見ています。直径７メートルもある「仕込みタンク」の迫力に圧倒されている子どもたちの様子です。

　いろいろな時代、地域のしょうゆのパッケージも見学しました。江戸時代には、樽にしょうゆを入れていたことに子どもたちみんなびっくりです。 

　「しょうゆづくり体験」グループの様子です。

　実際の原料を前にして、子どもたちはワクワクしていました。

　大豆と小麦、炒った小麦と食塩です。しょうゆの原料に触れて確かめました。

　キッコーマン菌（麹菌）を入れて混ぜます。

　もろみを観察しています。 

　もろみを搾っています。搾りたてのしょうゆが出てきました。通常はこの後「火入れ」をして、しょうゆの「色・味・香り」を整えます。

　最後に、おせんべいにしょうゆを塗って、しょうゆの味をみました。「おいしかったです」さらに、見学記念のしょうゆのお土産もいただきました。
　五感を使って「しょうゆづくり」を体験し、普段何気なく口にしている、しょうゆがどのように作られているのかを知ることができました。これからしょうゆを使う時には、感謝しながら味わってほしいと思います。『キッコーマンもの知りしょうゆ館』の皆さん、本日は「見学」と「体験」をさせていただき、ありがとうございました。