2019年6月の記事一覧

〇ひとくちメモ
　今日の献立は、体にやさしくお薬の効果があるような食材を使いました。ごぼうはおなかの中をきれいにする食物繊維が多いごぼうを入れ、まぜごはんにしました。

秋刀魚は血液の流れをよくするイコサペンタエン酸が多くはいっています。かぼちゃには、悪い菌が体に入るのをふせぐビタミンAが多く含まれています。

〇ひとくちメモ
　ミートパイ（ニュージーランド）

　パイと聞くとアップルパイや甘いデザートとして思い浮かべます。しかし、ニュージーランドのパイはランチや軽食、ディナーで食べているお肉や魚を使った主食や主菜になるパイです。今日は、豚肉・鶏肉・レンズ豆でミートソースをつくりパイに挟みました。

柏の葉でキャンプをするニュージーランドの食文化を知ることが出来ました。

小魚　　牛乳



〇ひとくちメモ
　牛乳飲んでいますか

　こんなに気温が上がってきているのに牛乳の残りが多く残念です。3.3キロ残ったら皆さんが飲んでいる約17本分の牛乳をごみとして捨てています。

成長期の皆さんに必要な栄養素が多く入っている牛乳を、自分の体のために飲みましょう。

〇今日の献立
　ガーリックトースト　とり肉と大豆のトマト煮（うずらの卵入り）　イタリアンサラダ　パプリカ　晩柑　小魚　牛乳


〇ひとくちメモ
　ガーリックトースト

にんにく、パセリとオリーブエキストラバージンオイルを合わせたものをパンに塗ってオーブンで焼きました。オリーブオイルの香りを楽しんでください。教室での会話で「わたし、給食でガーリックトーストを食べてからオリーブオイルが好きになりました」と言われその女の子の好きなものが増えてよかったな～と思いました。

〇ひとくちメモ
　カシューナッツ

カシューナッツは、独特の食感と甘い口当たりが魅力のナッツです。中華料理にも使わられている世界中の中で人気の高いナッツです。カシューナッツの脂肪は、６０パーセント、オレイン酸でできています。オレイン酸は、女の子、男の子の皆さんの美しいお肌を作る大切な栄養です。美しくなーれ。

〇ひとくちメモ
　パンの食べ方

　パン全部にジャムを塗ってパンを丸ごとかじっている人がいたり、パンを一口分ずつちぎってジャムをつけて食べている人がいたり、パンをぎゅうとつぶして食べていたりいろいろいな人がいます。その中では、パンを一口分ずつちぎりその都度ジャムをつけて食べることをお勧めします、

〇ひとくちメモ
　しおの働き

　日本では海水を原料として作られるものがほとんどですが、皆さんは知っていましたか？

塩には体に悪さをするカビや細菌をやっつける働きがあります。塩を取りすぎることはよくありませんが私たち人間が生きるためになくてはならないものです。

〇ひとくちメモ
　牛乳を飲みましょう

 　1日に2キログラムから5キログラム、牛乳パックにすると10本～25本くらい牛乳が残っています。残った牛乳はすべて給食室で捨てています。水分補給のためと成長期の皆さんの体のために牛乳を飲みましょう。

○ひとくちメモ
　鶏肉

　テレビで体を鍛える番組が多く放映されています。その筋肉ムキムキマンたちは、脂肪が少なく、身体の筋肉を作るたんぱく質が多く入った鶏のささ身や胸肉を食べて鍛えているそうです。今日のから揚げは、鶏の胸肉ですが、明日の朝起きたら筋肉ムキムキマンになっているかも知れません。

○ひとくちメモ
　鰯の甘露煮

　旭東小、栄養士の自慢料理の鰯の甘露煮です。オレンジジュースを隠し味に2時間以上煮詰めました。

　鰯には「イコサペンタエン酸」が入っていて血液の流れをよくします。血液の流れがよいと脳に酸素がたくさんいきわたるので頭がシャキーンとします。

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○ひとくちメモ
　今日は油揚げの中にお餅を入れ、薄味に煮込みました。このきつね餅を好きだというお友達が多くいるので楽しみにしてください。

お餅は、食べるとすぐに消化されはじめ、体の中でエネルギーになって元気スイッチがはいります。しかし、慌てて食べるとのどに詰まってしまうのでゆっくり食べましょうね。

○ひとくちメモ
　カレー粉

そのカレー粉で香り付けしたピラフにさらに調理員さんの愛情を入れておいしいピラフを作りました。