2022年10月の記事一覧

「大学芋」は乱切りのさつま芋を油で揚げて、砂糖・しょうゆ・お酢で作ったタレと黒ごまをからませて作りました。外はカリッと中はふっくら、今が旬、千葉県産のさつま芋を使い、甘みがおいしい大学芋に仕上がりました。

千葉県では聞き慣れない「しいら」はハワイでは「マヒマヒ」と呼ばれ高級魚です。日本でも九州地方や高知県などではよく食べられているお魚です。

小麦粉にカレー粉、豆乳で作ったバッター液とパン粉で衣をつけて、揚げました。

パンと一緒に「美味しい！」と食べてくれていました。

今日のキムチどうふには、柏市のお豆腐屋さんが作ってくれた豆腐をたくさん使いました。

豆腐が崩れないように７００人分を大きなお釜、２釜で作りました。

キムチのピリ辛味でごはんがすすんでくれたでしょうか。

今日はみんなが好きな「オートミールビスケット」です。

オートミールと小麦粉、ココナッツ、砂糖をよく混ぜ、溶かしたバターとはちみつ、重曹を加えオーブンで焼きました。焼きたてはしっとりとして、みんなが食べるころには、ほどよい固さのビスケットになっていました。