2020年7月の記事一覧

今日の献立
・牛乳
・ホイコーロー丼
・レンズマメのスープ
・黒糖ビーンズ

ホイコーローとは、豚肉とキャベツやネギなどの野菜をトウバンジャンでピリ辛に味付けした中華料理です。今日はシイタケやタケノコも入れ具たくさんにして作りました。

今日の献立
・牛乳
・胚芽パン
・鮭のちゃんちゃん焼き
・スパゲティバジリコ


鮭のちゃんちゃん焼きは鮭を味噌で下味につけ、炒めた野菜とある海ホイルで包んでオーブンで焼きました。鮭がふっくらと仕上がっていると思います。魚と野菜を一緒に摂れる一品です。

今日の献立
・牛乳
・ほうれん草と豚肉のドライカレー
・杏仁豆腐
・青のり小魚


今日のドライカレーは、豚肉とほうれん草を使って作りました。仕上げにチーズを入れてマイルドに仕上げました。

今日の献立
・牛乳
・わかめご飯
・鶏肉のマーマレード焼き
。ごま仕立ての味噌汁



今日の鶏肉はオレンジマーマレードとニンニク、醤油を混ぜたタレに漬け込み、オーブンでこんがりと焼き上げました。味噌汁は加熱したごまを仕上げに合わせ風味よく仕上げました。

今日の献立
・牛乳
・キャロットパン
・鰯のガーリック焼き
・ミニストローネスープ
・冷凍りんご



今日の鰯は生姜とニンニクと醤油で下味をつけ、パン粉をまぶしてオーブンで焼きました。ミニストローネスープは、ポークフランクや豚肉、マカロニをトマトで煮込んだスープになっています。仕上げにチーズをいれているのでコクが深く仕上がりました。

※本日のデザートはすいかの予定でしたが、物資納入の関係で冷凍りんごに変更になりました。

今日の献立
・牛乳
・もろこしご飯
・鯖のみりん干し
・切り干し大根の旨煮
・はちみつレモンゼリー



今日のご飯はもろこしご飯です。夏が旬のとうもろこしは、米や麦と同じくイネ科の植物で、世界３大穀物のひとつです。糖質、タンパク質が多く、とても重要なエネルギー源です。今日はとうもろこしと、もち米を昆布を入れてふっくらと炊き上げました。

今日の献立

・牛乳
・ご飯
・野菜ふりかけ
・ほっけの味噌チーズ焼き
・五目豆



ほっけの味噌チーズ焼きは、味噌で下味をつけたほっけにチーズをのせオーブンで焼きました。チーズとほっけの相性が抜群の一品です★

今日の給食は
・牛乳
・食パン
・いちごジャム
・ポークビーンズ
・海藻サラダ
・メロン



ポークビーンズとはアメリカの家庭料理です。豚肉や白いんげん豆をトマトを煮込んであるのでたんぱく質が豊富です。また、生クリームを入れているのでコクが深く仕上がりました。

今日の献立
・牛乳
・ご飯
・さんまのかば焼き
・筑前煮




今日はさんまを片栗粉でまぶしてカラッと揚げ、醤油とみりんで作った甘ダレにかけました。ご飯がすすむメニューになっていると思います。さんまには良質な脂質が含まれ、血液をサラサラにし動脈硬化などを防ぐ効果があります。

今日の献立
・牛乳
・チンジャオロース丼
・五目スープ
・小魚アーモンド


チンジャオロースとは、ピーマンやタケノコ、肉を細切りにして塩味で味付けした中華料理です。今日は豚肉をたくさん使って作りました。豚肉はビタミンB1が含まれており、疲労回復などに働きます。