2025年1月の記事一覧

　２０２５年、最初に紹介した本は、おなじみの「民話」です。

　「きんたろう」(さねとうあきら・文／田島征三・画／教育画劇）

　「世のため人のために力を使え、と父親に教えられていた金太郎。
　　森のなかまたちのために大木を引き抜いたり、大きな熊と相撲をとったり。
　　ある日、狩りに来ていた侍に見込まれた金太郎は、家来となり京へ行くことになります」

　おはなしの内容はご存知の通りですが、それが何の献立につながるのかが気になりますよね？

　今日のテーマの献立は「じゃがいものきんぴら」。

　実は『きんぴら』という言葉は、金太郎の子どもだと言われている『坂田金平』の物語からきているようです。

　『きんぴらごぼう』を事典で調べると、次のように書いてあります

　和食のひとつ。ささがき（うすく細くけずること）や千切りにしたゴボウをゴマ油などでいため、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、トウガラシなどで味をつけながら、いり煮した料理。ニンジンなどを加えることもある。「きんぴら」ともいい、れんこんなど、ほかの根菜を同じように調理したものも、きんぴらとよばれる。ぴりっとからくて歯ごたえがあることを、江戸時代はじめの浄瑠璃に登場する、主人公の坂田金平の強さになぞらえて名づけたといわれる。

【『きんぴらごぼう』　総合百科事典ポプラディア（Sagasokka!）より】

　子ども司書Yさんが、読み聞かせてくれた強く優しい金太郎の物語をききながら、おいしい『きんぴら』を味わいました