七小スマイル　令和7年度　

今日は5年生の総合的な学習の時間にゲストティーチャーをお招きしました。子どもたちが取り組む地産地消拡大のためのレシピづくりの基本を教えていただきました。

飲食店などの経営コンサルタントをされているパディーズラボの太田さん。経営コンサルタントとして、飲食店へのDX化やメニュー開発などを行っているプロフェッショナルの視点を教えていただきました。レシピ開発の基となる、5大味覚、食感、組み合わせ、調理方法。

カレーを5大味覚で分解すると・・・

小学生が好きな食感や見た目による味の違いなど、アンケート結果をもとにお話ししてくださいました。食感の組み合わせも大切なようです。途中グループで話し合う場面も。

最後に太田さんが考えてきた柏の三大野菜を使ったレシピを紹介してくれました。

今日は新たな問いや課題設定、情報収集につながる、そして給食をはじめ、日々の食事を見る目が変わる授業となりました。日々の食事にレシピづくりのヒントがありそうです。太田さんには引き続き5年生に伴走していただきます。よろしくお願いします。