2019年2月の記事一覧

鯖のみりん干し

投稿日時 : 2019/02/04

　昨日は節分でした。みなさんお家で豆まきをしたり、恵方巻きを食べたりしましたか？せっかくの行事なので、節分に限らず、ぜひお家などで行ってもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ごはん
鯖のみりん干し
磯香和え
五目きんぴら
じゃが芋団子汁　　　です。

　さて、今日の献立は、和食です。汁物はじゃが芋団子汁です。じゃがいもを蒸して、つぶし、でんぷんを加えて練りこみ、1つ1つ団子状にして手作りしました。もっちりとした食感がたまらないです。ちなみに、じゃがいもは、カリウムや、ビタミンB1、ビタミンC、食物繊維などを含み、栄養満点な食材です。特にじゃがいもに含まれるビタミンＣはじゃがいものでんぷんに守られているため、損失しにくくなっています。そのため免疫力アップに効果があるとされているビタミンＣがしっかりとることができます。

　普段はの汁物は残菜多いのですが、栄養があるじゃがいも団子が入っているので、ぜひたくさん食べてもらえたらと思います。

節分献立

投稿日時 : 2019/02/01

柏第三中学校

　今日の献立は、節分献立です。
牛乳
ひじきと大豆の御飯
鰯のごまフライ
おかか和え
せんべい汁
いちご　　　　　です。

　今年の節分は3日の日曜日になるため、今日の献立に入れました。そもそも節分とはどんなものか知っていますか？簡単に言うと、邪気を鬼と考え、それを追い払うために、邪気をはらう力があるとされている豆を投げる、というものです。豆を鬼にぶつけることで、邪気を払い、無病息災を願います。また、とげのあるもの、臭いが強いものは鬼が嫌がるとされており、節分には鰯を焼いて食べたり柊の葉を飾ったりするのが習慣になっております。

　そのため、今日の主菜は、鰯のごまフライにしました。鰯はくさみが強い魚ですが、ごまを加えてさらに揚げることで食べやすくなっています。また、鰯は頭の働きを活性化するというＤＨＡが多くふくまれています。2月は受験や期末テストもあるかと思いますが、鰯を食べて勉強も頑張ってもらえたらと思います。