給食室より(R05年度)

（今日の献立）

牛乳

キムチ炒飯

ひじきとじゃが芋のサラダ

トックと卵のスープ

アセロラゼリー

アーモンド小魚

＊今日の献立は中華です。

ピリ辛のキムチを使ったチャーハンを主食にしました。

気温が高くなると食欲も落ちてしまいますね

ピリ辛のキムチを使ったチャーハンは、食欲を刺激してくれます。

ぜひしっかりと食べて、熱中症にならないようにしましょう。

（今日の献立）

牛乳

五目ずし

じゃが芋のそぼろ煮

夏野菜のおすまし

冷凍みかん

＊今日は七夕です。

五目ずしや夏野菜を使ったおすましを作りました。

五目ずしにはごぼう、ひじき、にんじん、鶏肉をまぜてあります。

枝豆を混ぜて、夏らしいお寿司に仕上がりました。

暑い季節は煮物を食べる機会が減ります。そぼろ煮はじゃが芋を一度揚げて他の具と煮てあります。

味がしっかりしみています。

すまし汁には、白玉、えのき、わかめ、にんじん、おくら、春雨を入れてあります。

春雨は汁の中で透明に見えてきれいなすまし汁です。

（今日の献立）

牛乳

夏野菜のカレーライス

ビーンズサラダ

冷凍みかん

アーモンド小魚

＊今日はカレーライスを作りました。

定番の具材に加えて、なす、ズッキーニ、ピーマンを加えて、

夏野菜のカレーライスです。

夏野菜の甘みや旨味を加えて定番のカレーライスが、より美味しく仕上がりました。

今彰は野菜をオーブンで焼く方法で、事前に加熱してからカレーの中に入れました。

形が崩れることもなく色もきれいにできました。

（今日の献立）

牛乳

汁なし担々麺

八宝菜

フルーツ白玉

＊今日の献立は、中華です。

トウバンジャンを使った肉味噌を麺にかけて汁なし担々麺にしました。

食べてすぐに辛い肉味噌ではなく、食べ進めてじんわりと辛さがきいてくるように

調理員とトウバンジャンの量や、煮込む時間を調節しました。

肉味噌が麺によく絡んで、美味しい担々麺が出来ました。

（今日の献立）

牛乳

わかめご飯

ししゃもの香味ソースかけ

切り干し大根の旨煮

豚汁

＊今日の献立は和食です。

主菜には、カルシウムたっぷりのししゃもを使いました。

ねぎを使った香味ソースをかけました。

しっかり食べてカルシウムをとりましょう。