給食室より(R04年度)

（今日の献立）

牛乳

プルコギチャーハン

茹で野菜のごまサラダ

春雨と卵のスープ

フルーツ和え

＊今日の献立は中華です。

甘みのある味付けのプルコギチャーハンは、ピーマンの緑がきれいに仕上げりました。

サラダに入れたきくらげは、ビタミンDや鉄分が豊富です。

ビタミンDはカルシウムの吸収を助けてくれる働きがあります。

成長期に大切なカルシウムと一緒に取り入れたい栄養素です。

（今日の献立）

牛乳

ラタトゥイユスパゲティ

コーンサラダ

ブルーベリーマフィン

＊今日の献立は洋食です。

なすやズッキーニの夏野菜をトマトベースのソースで煮こみました。

ソースはとろみを付けずにサラッとしたスープのようなソースです。

サラダにはトウモロコシ、マフィンにはブルーベリーを使いました。夏の野菜や果物を使った組み合わせです。

（今日の献立）

牛乳

さんま御飯

彩り野菜のおひたし

呉汁

冷凍みかん

＊今日の献立は和食です。

さんまを使ったご飯です。

さんまをカラっと揚げて、しょうがのきいたタレを絡めて、炊き立てのご飯にゴボウなどの具と一緒に混ぜて作りました。

（今日の献立）

牛乳

ご飯＆韓国風のりふりかけ

ヤンニョムチキン

野菜のナムル

トック入り中華たまごスープ

＊今日は韓国料理の献立です。

甘辛いヤンニョムソースを絡めた唐揚げ、ご飯には味つけをしたのりをふりかけにしてご飯にのせて食べましょう。

スープ玉ねぎ、小松菜などたくさんの野菜と韓国のおもち「トック」を入れました。

具だくさんのスープになっています。

暑さに負けないようにしっかりと食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

黒糖パン

鯵のケチャップソース

マセドアンサラダ

キャベツのクリームスープ

小魚

＊今日の献立は、洋食です。

主食のパンはミネラル豊富な黒糖を混ぜた黒糖パンです。

主菜の鯵は、今の時期に美味しい魚です。トマトや大豆などが入ったソースをかけました。バジルを入れて香りを付けました。マセドアンサラダは機械ではなく包丁で丁寧に大きさを揃えて切ってくれました。

盛り付けるととても綺麗です。

（今日の献立）

牛乳

枝豆ちらし

豆入り筑前煮

夏野菜のおすまし

冷凍みかん

＊今日は七夕です。

献立はちらし寿司にしました。

すまし汁には、おくらや春雨、白玉餅などを入れて

オクラを☆、春雨を天の川、白玉はお月さまのように見たてました。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐丼

すき昆布と春雨のサラダ

フルーツ杏仁

＊今日の献立は中華です。

トウバンジャンの辛みのきいた麻婆豆腐をご飯にかけました。

ご飯とよく混ぜてしっかり食べてほしいと思います。

フルーツ杏仁の甘さやつるんとした杏仁豆腐の食感が辛さを押さえてくれます。

（今日の献立）

牛乳

冷やしうどん

鱈とたけのこのコロコロ揚げ（青のり）

じゃが芋のピリ辛そぼろ煮

ヨーグルト

＊今日の献立は和食です。

ツルツルとのど越しの良い冷やしうどんにしました。

青のりの良い香りのするコロコロ揚げを主菜にしました。

うどんと一緒に食べるとうどんには油のコクが、コロコロ揚げには

うどんのつゆが染みて、美味しさも増してきます。

そぼろ煮は味噌とトウバンジャンを加えて、味付けをしました。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

さばの味噌煮

揚げ大豆のごま和え

けんちん汁

小魚アーモンド

＊今日の献立は和食です。

主菜は鯖の味噌煮です。主食の味付けされていないご飯によく合います。

よく味の染みた味噌煮とご飯を一緒に食べると、知らないうちにご飯も食べられてしまいます。

食欲がわかないからと、あっさりしたものばかり食べていては、力も沸いてきません。主食、主菜、副菜、汁物を揃えた献立も食べるようにしましょう。

（今日の献立）

牛乳

ねぎ塩豚丼

ひじきと大豆の和え物

冷凍みかん

小魚アーモンド

＊今日の献立は和食です

ねぎがたっぷり入ったスタミナたっぷりのねぎ塩豚丼です。

味付けのポイントは、仕上げに酢を回し入れることです。

そうすることでサッパリとした後味になります。

酢の代わりにレモン果汁を仕上げに加えるとレモンのさわやかな酸味が暑い日の食欲増進につながると思います。