給食室より(R05年度)

（今日の献立）

牛乳

ご飯

鮭のゆず味噌かけ

ごま和え

かきたま汁

きな粉つき大豆

今日の献立は和食です。

鮭にゆず果汁を使った味噌を作ってかけました。

12月22日の冬至には、ゆずをお風呂に入れる風習がありますが

給食では、一足先にゆずを食べて、ビタミンで風邪予防です。

（今日の献立）

牛乳

パセリライス

かぶのシチュー

ひじきとツナのサラダ

フルーツ白玉

＊今日の献立は、洋食です。

柏市のかぶを入れたブラウンシチューです。

にんじんやじゃが芋など他の野菜もたっぷり入ってボリューム満点です。

（今日の献立）

牛乳

ジャンバラヤ

かぶのサラダ

キャベツのクリームスープ

アセロラゼリー

だいず小魚

＊今日の献立は洋食です。

サラダに、柏市特産のかぶを入れました。

ツナを加えたり、ドレッシングにレモンや玉ねぎを加えたり

少しでも食べやすくなるように工夫しました。

しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

キムチチャーハン

ブロッコリーの中華サラダ

中華コーンスープ

フルーツ杏仁

小魚

＊今日の献立は中華です。

ピリッと辛いキムチをチャーハンにしました。

今が旬のブロッコリーを加えたサラダは、ボリューム満点です。

辛い炒飯を食べたら、コーンや玉ねぎの甘みのあるスープが辛みを押さえてくれます。

寒さに負けないようにしっかりと食べましょう。

（今日の献立）

ひじきと大豆のご飯

鯖の文化干し

チンゲン菜のごま和え

かきたま汁

みかん

＊今日の献立は和食です。

ひじきや大豆を混ぜたご飯は、カルシウムや鉄分アップメニューです。

胡麻和えには練りごまも混ぜてコクを出しました。

甘みもあってとても食べやすい味付けです。

（今日の献立）

牛乳

スパゲティ大豆ソース

千切り野菜のスープ

米粉マフィン

小魚

＊今日の献立は洋食です。

大豆を使ったみそ味の和風パスタです。

ソースは、じっくり煮込んで味噌のコクがしっかり出ています。

スパゲティともよく合っています。

野菜たっぷりのスープを合わせてしっかり食べましょう

（今日の献立）

牛乳

ごはん

鮭のちゃんちゃん焼き

ひじきと根菜の煮物

きりたんぽ汁

りんご

＊今日は和食の日なので、献立はもちろん「和食」です。

和食が、ユネスコ無形文化遺産に登録されて10年が経過しました。

給食では、柏市の新米（今日は麦無しです）によく合う、みそ味のちゃんちゃん焼きを組み合わせました。

580人分、一つひとつ調理員さんが包んでくれました。鮭にも味がしっかり染みていておいしくできました。

煮物もひじきがふっくらとして、味がよく染みています。

きりたんぽ汁はだしがよく出ていて、きりたんぽに旨味が良く染みています。

生産者さんや調理員さんに感謝して、しっかり食べてほしいと思います。

給食委員会は、昼の放送で和食の良さをアピールしてくれました。

今日の残菜も調査して食育集会で発表する予定です

（今日の献立）

牛乳

胚芽パン

とり肉と大豆のトマト煮

イタリアンスープ

りんご

小魚

＊今日の献立は洋食です。

今日はとり肉をカラっと揚げてトマトのソースで煮込みました。

一緒に煮た大豆は千葉県産の「ふくゆたか」という大豆です。

乾燥した豆を水に浸して戻してから、ふっくらと煮ました。

とり肉と一緒にトマトのソースで煮込んで仕上げました。

（今日の献立）

牛乳

切り干し大根ご飯

ししゃものから揚げ

ごま和え

いんげん豆のすり流し汁

メープルカシューナッツ

＊今日の献立は、和食です。

カルシウムたっぷりのししゃもを唐揚げにしました。

カラッと揚がっていておいしくできました。

混ぜご飯の味付けも丁度良く出来たのでしっかり食べてほしいです。

（今日の献立）

牛乳

麻婆豆腐丼

五目スープ

スイートポテトの春巻き揚げ

＊今日の献立は中華です。

豆腐たっぷりの麻婆豆腐丼を作りました。

トウバンジャンで辛みをきかせて、ご飯に合うように味付けをしました。

（今日の献立）

牛乳

秋のクリームペンネ

彩りサラダ

さつまいもとりんごの甘煮

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

きのこの入ったクリームソースを作りました。

今日はスパゲティではなくペン先ような形のマカロニを使いました。

ソースが穴の中にも入って美味しく食べられます。

さつまいもとりんごの甘煮は、さつまいもとりんごを交互に重ねて加熱していきます。

りんごから水分が出てくるので、焦げないようじっくり火を通していきます。

形もあまり崩れずきれいに出来上がりました。

（今日の献立）

牛乳

ドライカレーライス

かぶとポテトのスープ

フルーツ杏仁

磯大豆

今日の献立は洋食です。

主食はスパイシーなドライカレーです。

玉葱をたくさん使って水を少なくして作りました。

ほとんど野菜の水分で煮込んであります。

（今日の献立）

牛乳

ごはん

さばの味噌煮

キャベツときゅうりの土佐酢あえ

野菜の胡麻煮

すまし汁

りんご

＊今日の献立は和食です。

よく味の染み込んだ鯖の味噌煮は

ごはんとの相性バッチリです。

ごま煮のさつまいもは、千葉県産でとても甘みのあるお芋でした。

土佐酢あえは、かつお節を三倍酢に混ぜてあります。

鰹節が入ることで、酸味がマイルドになったように思います。

しっかり食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

ミルクパン

とり肉のマーマレード焼き

マセドアンサラダ

ミネストローネ

みかん

アーモンド小魚

＊今日の献立は洋食です。

とり肉をマーマレードやしょうゆ、ワインで付けてからパリッと焼き上げました。

マーマレードの優しい甘さの洋風照り焼きです。

サラダやスープで野菜をプラスしてバランスよく食べましょう。

（今日の献立）

牛乳

プルコギチャーハン

魚と野菜の甘酢炒め

ワンタンスープ

ヨーグルト

だいず小魚

（今日の献立）

牛乳

ハヤシライス

ツナと海藻のサラダ

野菜スープ

大豆小魚

＊今日の献立は、洋食です。

明日はいよいよ合唱コンクールです。

練習の成果を十分に発揮してほしいと思います。

今日は甘みと旨味がたっぷりなハヤシライスです。

ハヤシライスのボリュームがあるので、スープは野菜たっぷりで

サッパリと仕上げました。

（今日の献立）

牛乳

さつまいも御飯

鰯の蒲焼き

かぶときゅうりのごま酢和え

小松菜と油揚げの味噌汁

みかん

　大豆小魚

＊今日の献立は、和食です。

今日は「千産千消デー」献立にしました。

旬のものは普段の時期よりも栄養価高く、

他にも旨味、香りが強くなっておいしさがアップします。

そんな旬の食材がたくさんとれる千葉県の食材を使った献立です。

　千葉県産・・・牛乳、さつま芋、にんじん、長ねぎ、小松菜

　柏市産・・・精白米、もち米、きゅうり、しょうが、かぶ

季節の変わり目は体調を崩しやすいです。旬の食材をとって体調を整えましょう。

（今日の献立）

牛乳

ハムチーズトースト

チリコンカン

ゆで野菜のごまサラダ

みかん

小魚

＊今日の献立は洋食です。

ハムとチーズをのせてシンプルなトーストを作りました。

主菜に豆をたっぷり使ったチリコンカンです。豆の食物繊維や

ビタミン類、カルシウムをしっかりとれるメニューです。

サラダには、柏市特産の小松菜をいれました。

香ばしいごまを使った食べやすいサラダです。

（今日の献立）

牛乳

カレーうどん

さつまいもといかの照り煮

もちもちパン

アーモンド小魚

＊今日の献立は和食です。

味つけがピリッとスパイシーなカレー粉を使ったカレーうどんは香りだけで食欲を刺激します。

照り煮は、甘辛い煮汁にさつまいもやイカを合わせたものですが、さつま芋の甘さを引き立てる味付けです。

デザートも白玉粉を使ったモチモチした食感のパンを作りました。

（今日の献立）

牛乳

チキンピラフ

鯵のごまフライ

キャロットサラダ

レンズ豆と野菜のスープ

りんご

＊今日の献立は洋食です。

鰺のフライは、衣にごまを混ぜて香りの良いフライになっています。

キャロットサラダは、きれいな彩で仕上がりました。ツナも加えて

食べやすい味付けになっています。

スープには、柏市の特産品の「かぶ」をたっぷり加えました。