今日の給食（R07）

７月９日　牛乳　ミートソーススパゲティ（スパゲティ）　コーンとひよこ豆のサラダ　りんごのタルト

ひよこ豆は，ころっと丸い形とくちばしのように小さくとがった部分がひよこのように見えることから「ひよこ豆」と呼ばれています。豆は食物繊維が多く，おなかの調子を整えてくれる働きのある素晴らしい食品です。７月の献立でも「大豆」「ひよこ豆」「白いんげん豆」「レンズ豆」の４種類の豆を使っています。

７月８日　牛乳　ご飯　鯵の揚げ玉フライ　五目金平　むらくも汁（卵入り）　黒糖大豆

鯵は日本で多く水揚げされている魚のひとつです。千葉県では，郷土料理の「なめろう」や「さんが焼き」に使われます。また，「鯵フライ」も有名ですね。鯵にはみなさんの成長に欠かせない「たんぱく質」や「カルシウム」などが多く含まれています。今日の給食は衣にパン粉と揚げ玉を使った「鯵の揚げ玉フライ」です。

７月７日　牛乳　丸パン（横スライス）　バーベキューソースハンバーグ　ゆで野菜のごまサラダ　ミネストローネ　七夕ゼリー

今日は七夕です。天の川を挟んで暮らしている織姫と彦星が，一年に一度この日だけは会うことを許されたという伝説がもととなる行事です。そこで，今日の給食ではたくさんの星を散りばめました。ハンバーグ，ミネストローネの中のパスタ，七夕ゼリーが星の形をしています。夜空の星もきれいに見えるといいですね。

７月４日　牛乳　ご飯　鶏肉の唐揚げ　切干大根のソース煮　豚汁

大根を細く切って乾燥させたものが「切干大根」です。水分がとんでよく乾いた大根に栄養がぎゅっと詰まっているので，少ない量でも大根の栄養をしっかりといただくことができます。今日はちょっと雰囲気を変えて「ソース焼きそば風」の煮物にしました。みなさんに気に入ってもらえるとうれしいです。

７月３日　牛乳　麦ご飯　麻婆茄子　枝豆とキャベツの中華和え　冷凍みかん

夏は茄子がおいしい季節です。茄子には身体の中に溜まりすぎた塩分や水分を，身体の外に出してくれる「カリウム」という栄養素が含まれています。そして，身体を冷やしてくれる働きもあるそうです。茄子の皮の紫色は，油を使って料理するととてもきれいになります。今日の麻婆茄子も油で揚げた茄子を使いました。

７月２日　牛乳　胚芽パン　ブルーベリージャム　めばるのマスタードパン粉焼き　野菜とツナのカレーソテー　レンズ豆の豆乳スープ

めばるは，その名のとおり「目を見張った」ような大きな目が特徴の魚です。煮る，焼く，揚げる，どんな料理にしてもおいしく食べることができます。今日はマスタードを使って焼きました。ほとんどの魚は卵を産んで増えていきますが、めばるの仲間は卵ではなく魚の姿になった赤ちゃんを産んでふえるそうですよ。

7月１日　牛乳　ご飯　たこ入りさつま揚げ　生揚げとキャベツのひき肉炒め　しゃが芋とわかめの味噌汁　ひとくちぶどうゼリー

半夏生は，夏至から数えて１１日目の７月１日あたりから七夕までの約５日間のことをいいます。西日本ではこの半夏生の間に「たこ」を食べて，田んぼの稲が丈夫に育つようにお願いします。稲がたこの足のようにしっかりと土の中に根付いてほしいという米農家さんの願いがこめられた行事です。

６月３０日　牛乳　中華風炊き込みご飯　鶏肉と野菜のオイスター炒め　あべかわさつま芋（2個）　中華卵コーンスープ

安倍川は，静岡県を流れる川です。安倍川もちは，砂糖ときなこをもちにまぶした料理ですが，今日は揚げたさつま芋にまぶしました。安倍川もちの名前は，江戸時代徳川家康が命名した説と，安倍川の近くで売られていたものという説があります。甘いので，デザート代わりに食べてもよいと思います。

６月２７日　牛乳　ご飯　夏野菜の麻婆豆腐　中華サラダ　ベビーチーズ

今日の麻婆豆腐には，かぼちゃやさやいんげん，トマトなどの夏野菜が入っています。ビタミンAが多く入っている野菜が緑黄色野菜に分けられていて，今日の給食では，かぼちゃ・さやいんげん・トマト・にんじん・にらです。ビタミンAは目や肌・粘膜を守ってくれます。少しピリ辛ですが，汗をかいて元気に過ごしてください。

６月２６日　牛乳　ツナと江戸菜の和風スパゲティ（スパゲティ）　味噌ドレッシングサラダ　ヨーグルト

江戸菜は，小松菜を改良して作った野菜で，小松菜よりも大きく成長しますが，くせがあまりなく食べやすいのが特ちょうです。サラダのドレッシングには，味噌や炒めた玉ねぎなどが入っています。大豆からできる味噌は，うまみだけではなく大豆のいろいろな栄養が入っています。

６月２５日　牛乳　コッペパン　鮭フライ　夏野菜のラタトゥイユ　ABCマカロニ入りスープ　黒糖大豆

ラタトゥイユは，玉ねぎやなすなどの野菜をニンニクとオリーブオイルで炒めて煮た南フランスの郷土料理です。今日は，千葉県でとれたなすやズッキーニを使っています。なすやズッキーニ・トマトなどの夏野菜には身体を冷やしてくれる働きがあります。旬の夏野菜をたくさん食べて，元気に過ごしてください。フライとラタトゥイユは，お好みでパンにはさんで食べてください。

６月２４日　牛乳　麦ご飯　チキンカレー　海藻サラダ（青じそドレッシング）マスカットゼリー

今日のサラダには，６種類の海藻の仲間が入っています。茎わかめ・わかめ・昆布・すぎのり・さくら草・寒天です。海藻は，おなかの調子を整える食物せんいや，成長を助けてくれるカルシウムやマグネシウムという栄養が入っています。青じそドレッシングをかけてから，よく混ぜて配ってください。

６月２３日　牛乳　ご飯　赤魚の煮つけ　じゃが芋のごま和え　かきたま汁　ドライプルーン

赤魚は皮が赤い魚で，今日は「アラスカメヌケ」というメバル（眼張）と同じ仲間です。身は白くてやわらかいのが特ちょうです。ドライプルーンは，成長期に必要な骨の成長を助けたり，体の調子を整えたりする栄養が入っています。苦手と思っている人も，ぜひ一口食べてみてください。

６月２０日　牛乳　担々風つけ麺（ちゃんぽん麺）　にらともやしのナムル　チーズドック

坦々風つけ麺には，柏市でとれた青梗菜が入っています。日本で一番最初に青梗菜を育てたのは，柏市と言われています。くせが少ないので，いろいろな料理と合います。骨づくりに必要なカルシウムや貧血を予防する鉄分なども入っているので，麺と一緒に食べてください。

６月１９日　牛乳　ご飯　きす磯香天ぷら　枝豆入り三色和え　もずくと卵のスープ　さつまポテト

きす（鱚）は，漢字で魚へんに喜ぶと書きます。今が旬の白身魚です。今日は，あおさの入った衣の天ぷらに，給食センターで作った天つゆがかかっています。もずくは海藻の仲間で，少しつるっとした食感です。食物繊維が多くおなかの調子を整えてくれます。他にも骨の成長を助けたり，病気を防いだりする栄養が入っています。

６月１８日　牛乳　ご飯　春巻き　バンサンスウ　トック入りスープ

拌三絲（バンサンスウ）の拌（バン）は「和える」，三（サン）は「三種類の」，絲（スウ）は「細い千切り」という意味の中国料理です。今日は，春雨・きゅうり・にんじん・もやしが入った拌四絲（バンスースウ）になりました。このメニューは，全国の学校給食でよく食べられています。季節や地域によって，ハムや薄焼き卵の千切りが入ることもあるそうです。

６月１７日　牛乳　ご飯　タンドリーチキン（ごま入り）　枝豆とコーンのサラダ　ミネストローネスープ　冷凍みかん

タンドリーチキンの「タンドリー」は，インド料理で使われている「タンドール」というつぼの形をした窯で焼く料理のことです。今日はカレー粉などのスパイスとヨーグルトに漬け込んだ鶏肉を焼きました。給食では，長い時間は漬け込むのは難しいのですが，おうちで作る時は，しっかり漬け込むとお肉が柔らかく仕上がります。

６月１６日　牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　のり和え　けんちん汁　水まんじゅう

６月１６日は和菓子の日です。平安時代のこの日に，１６個のお菓子や餅を供えて健康を願ったことが由来とされています。水まんじゅうは岐阜県大垣市の郷土料理で，あんをくず粉とわらび粉で作った透明の生地で包んだものです。和食を楽しみながら，デザートの和菓子も味わってみてください。

６月１３日　牛乳　ご飯　味付けのり　鰯の梅煮　野菜のごま昆布和え　かぼちゃ団子汁

６月１５日「千葉県民の日」にちなんで，千葉県産の海苔や鰯，柏市産のねぎなどを取り入れました。千葉県では，いろいろな野菜や果物・お米・魚・肉・卵などたくさんの食材を育てています。地元で作られたものを地元の人が食べる（消費する）ことを「地産地消」といい，千葉県では「地」を「千」に変えて，「千産千消」と言っています。

６月１２日　牛乳　ココア揚げパン　ひじきと青大豆のサラダ　キャロットポタージュ　スナックアーモンド

１年中とれるにんじんですが，今の季節は新人参で美味しい時期です。今日はすりおろしたにんじんを入れたポタージュにしました。にんじんに入っているカロテンという栄養は，目の疲れをとったり，病気の予防をしてくれたりします。少しですが，各クラスにラッキー人参が入っているかもしれません。お楽しみに。