2026年1月の記事一覧

２月６日　牛乳　ご飯　のりの佃煮　肉豆腐　じゃがいもとわかめの味噌汁　

海苔を税金として国に納めることを記載した昔の法律の制定日であった2月6日を「海苔の日」とし，海苔に対する感謝の気持ちや海苔の大切さを再認識するための記念行事が毎年あるようです。今月は，のり和え・韓国風味付け海苔・のりふりかけとたくさん海苔が登場します。

２月５日　牛乳　丸パン（横スライス）　白身魚のフライ（ソース）　コールスローサラダ　ミネストローネスープ　アセロラゼリー　

ミネストローネは，イタリアの家庭料理として古くから食べられている具だくさんの野菜スープです。今ではトマトが入るのがミネストローネのイメージかもしれませんが，当初はトマトが18世紀ころまでは毒が入っているから食べてはいけないと思われていたようです。トマトはだしと同じうま味成分が入っているので，おいしさを引き立たせてくれます。

２月４日　牛乳　ターメリック（カレー粉）ライス　鶏肉のクリームソース　こんにゃく入りサラダ　ぽんかん

＊写真は小学校のぽんかんです。中学校は１人１個つきます。

今月は，ぽんかんとデコポンが登場します。味の違いを感じてみてくださいね。ぽんかんはインドで産まれた品種で，日本には今から130年ほど前の明治時代に伝わりました。酸味があまりなく，むきやすいのが特ちょうです。薄皮ごと食べられますが，種があるかもしれないので，気を付けてください。

２月３日　牛乳　ご飯　鰯のカレーつつみフライ　磯ポテト　すいとん汁　節分福豆

節分には柊の枝に鰯の頭を刺したものを飾り，鬼を追い払う風習があります。鰯を焼いたときにでるにおいを鬼が嫌がるからです。今日は鰯の切り身とカレールウを合わせてフライにしました。鰯だけで食べるときよりも独特の香りは少なくなっているので，ぜひ食べて自分の中の鬼を退治してくださいね。

２月２日　牛乳　中華風炊き込みご飯　焼きぎょうざ　バンサンスウ　中華卵スープ　ひとくちぶどうゼリー

日本で餃子といえば焼き餃子かもしれませんが，餃子が産まれた中国では，主に水餃子が食べられているようです。2000年以上前に中国で誕生し，お正月に家族で食べる縁起の良い点心として有名です。給食では，春巻きや焼売なども出ていますが，みなさんはどんな点心が好きですか？ぜひ調べてみてください。

１月３０日　牛乳　ごはん　味付けのり　鶏肉の唐揚げ　ピーマンの味噌金平　豚汁

風早北部小学校の６年生が考えた献立がもとになっています。リクエスト給食総合ランキング第１位の「鶏のから揚げ」をメインにした和食の献立です。味噌金平にはピーマンが入ります。ピーマンは苦手という人もいると思いますが，調理方法を工夫してみるとおいしく食べることができるかもしれませんよ。

１月２９日　牛乳　ご飯　豆腐ハンバーグのきのこあんかけ　かぶとツナのぽん酢和え　豚肉とキャベツの味噌汁　ヨーグルト

高柳西小学校の６年生が考えた献立がもとになっています。ぽん酢和えには，柏の三大野菜である「かぶ」を使っています。冬のかぶはとても甘くなり，おいしいのが特徴です。今日のかぶは柏市内でとれたものです。かぶについていた葉にも栄養がたくさん含まれているので，みそ汁の実として使っています。

１月２８日　牛乳　麦ご飯　鶏ひき肉のバジル炒め　のり塩れんこん　オニオンスープ　りんごのタルト

大津ヶ丘中学校の２年生が考えた献立がもとになっています。外国料理をメインにした献立です。「鶏ひき肉のバジル炒め」はタイ料理で，日本ではご飯の上にかけて「ガパオライス」と呼んでいます。「のり塩れんこん」は油で揚げたれんこんに青のりと塩をまぶしました。１１校分で約２００キロのれんこんを使っています。

１月２７日　牛乳　胚芽パン　ししゃものフリット（２本）　キャベツときのこのサラダ　コーンスープ

胚芽は植物の種の中の「芽や根」になる部分です。胚芽には「たんぱく質」「ビタミン」「ミネラル」「食物せんい」など種が芽を出すまでに必要な栄養素がたくさん含まれています。小麦の種を粉にしたものが「小麦粉」ですが，粉にする時に胚芽の部分は取り除かれてしまいます。今日の胚芽パンは胚芽を加えて作っています。

１月２６日　牛乳　ご飯　焼きさんがの生姜だれ　菜の花入りおかか和え　さつま芋と厚揚げの味噌汁

1月24日から1月30日は「全国学校給食週間」です。この1週間は，6年生や中学校2年生が家庭科の学習で考えた献立や，千葉県の郷土料理を取り入れました。千葉県には全国に自慢できるおいしい食材がたくさんあります。今日は郷土料理の「さんが焼き」と千葉県の花「菜の花」を使った「おかか和え」です。