今日の給食（R07）

３月６日　牛乳　ミートソーススパゲティ（スパゲティ）　じゃが芋と青菜のサラダ　洋梨タルト

タルトはフランスのお菓子です。ラテン語で「丸いお皿の形をしたお菓子」のことを指す「トールタ」という言葉が，フランス語の「タルト」に変わっていったと言われています。そのままでは食べにくいジャムやクリームを，食べられる器に入れて出したのが始まりのようです。今日は，リクエスト給食でも大人気の洋梨タルトです。

３月５日　牛乳　ご飯　鯖のゆず味噌煮　磯香和え　けんちん汁　いちご（２粒）

いちごの一番甘い部分はどこだと思いますか？いちごは，とがっている先端の方から先に熟して甘くなります。食べる時は「へた」の方から先端に向かって食べていくとだんだん甘くなっていき，最後までおいしくいただくことができます。小さいいちごの時は，ひとくちで全部を一緒に味わうのもよいですね。

３月４日　牛乳　麦ご飯　中華丼の具　春雨スープ　ベビーチーズ

「春雨」は，でん粉と水を混ぜてこね，穴の開いた道具から押し出してゆでた後，乾燥させたものです。本場の中国では「緑豆」という豆のでん粉から作りますが、日本では「じゃが芋」，韓国では「さつま芋」のでん粉を使います。「春雨」という名前は，透明な麺が春に降る雨のように見えることから日本で付けられたそうです。

３月３日　牛乳　ちらし寿司　手巻きのり　鰆の西京焼き　菜の花のお浸し　花麩のすまし汁　桜もち

ちらし寿司は，手巻きのりで巻いて食べると

おいしいですよ！

「ひな祭り」などのお祝いでよく食べる「ちらし寿司」の具には，一つひとつ願いが込められているそうです。今日のちらし寿司では，将来を見通せる「れんこん」，子供の成長を祈る「竹の子」，傘のように身を守ってくれる「しいたけ」，細長いことから長寿や縁結びを意味する「かんぴょう」の４つで，みなさんのしあわせを願っています。

３月２日　牛乳　丸パン（横スライス）　野菜コロッケ（ソース）　春キャベツのサラダ　チリコンカン

キャベツは１年中買うことのできる野菜ですが，３月から５月くらいに収穫されるものを「春キャベツ」まはた「新キャベツ」と呼びます。葉が薄くて柔らかく，みずみずしいのが特徴です。キャベツから発見された「ビタミンU（ユー）」は別名「キャベジン」と呼ばれ，胃の調子を整えてくれる働きがあります。

２月２７日　牛乳　麦ご飯　チキンカレー　梅ドレッシングサラダ　デコポン（柑橘）

デコポンは今から５０年くらい前に「清見オレンジ」と「ポンカン」をかけ合わせてうまれました。品種名は「不知火」で，熊本県の不知火町が名前の由来です。今では人気の柑橘ですが，出始めたころは見た目にも特徴があったのでおいしさを知らない人が多かったようです。日本では８０種類くらいの柑橘が作られているようです。

２月２６日　牛乳　米粉パン　オムレツケチャップソース　ジャーマンポテト　ABCマカロニ入りスープ　スナックアーモンド

茹でたじゃが芋とベーコンや玉ねぎを炒めて作るジャーマンポテトですが，「ジャーマン」はドイツのことを意味します。ドイツではジャーマンポテトと呼ばずに，「ブラートカルトッフェルン」といいます。今日はじゃが芋だけで，２５８ｋｇあります。卵料理は，国によっていろいろな種類があります。皆さんはどんな卵料理が好きですか？

２月２５日　牛乳　ご飯　韓国風味付け海苔　コロコロヤンニョムチキン　チョレギ風サラダ　ワンタンスープ

ヤンニョムチキンは，フライドチキンにコチュジャンやにんにく，砂糖などの調味料から作る甘辛いソースをからめたもので，韓国でよく食べられているようです。コチュジャンは，もち米麹と唐辛子を使った韓国の調味料です。見た目よりも辛さは控えめです。今日は一口サイズの唐揚げに，ヤンニョムダレをからめています。

２月２４日　牛乳　ご飯　鯖の味噌煮　ツナとブロッコリーの和風サラダ　沢煮椀　黒糖大豆

沢煮椀は，愛知県長久手市の郷土料理です。漁師が山に入るときに，肉と山菜などの入った具沢山の汁を作ったことが始まりとされています。沢煮椀の「沢」は「沢山 の」という意味で，千切りにした豚肉や野菜が入っています。今日は柏でとれた大根がたっぷり入っています。鯖の味噌煮は，給食の魚料理の中で人気メニューの１つです。

２月２０日　牛乳　柏かぶとツナのトマトクリームスパゲティ（柏の生スパゲティ）　じゃが芋とフィッシュソーセージのサラダ　富士山ゼリー

１１月の給食にも登場した，柏産の生スパゲティです。今日は柏のかぶを豆乳が入ったトマトクリームソースにしました。もちもちのスパゲティの食感を楽しんでください。デザートには２月２３日の「富士山の日」にちなんでゼリーを出しました。縁起のいいｾﾞﾘ‐を食べて毎日元気に過ごせますように。