今日の給食(R06)
5月21日 アスパラガスのイタリアンサラダ
5月21日 牛乳 ブランコッペパン アスパラガスのイタリアンサラダ 大豆のミネストローネ ヨーグルト
アスパラガスは,筆のような形をしていて,長さが20㎝ぐらいの若い茎を食べます。1日に4~6㎝程伸びるパワーのある野菜です。アスパラガスから発見された「アスパラギン酸」という栄養素は,免疫力をアップしたり,疲れをとったりしてくれます。
5月20日 きびなごの唐揚げ
5月20日 牛乳 ご飯 きびなごの唐揚げ(小2・中3本) 春キャベツの昆布和え 豚肉とごぼうの卵とじ汁 ベビーチーズ
*中学校のきびなごは3本です
きびなごは,にしんやいわしの仲間で,成長しても10㎝程の小魚です。体に銀の帯のような模様があります。産地の鹿児島県では帯のことを「きび」と呼ぶことから,きびなごと呼ばれています。火を通せば骨まで食べられるので,カルシウムをたくさん摂ることができます。よく噛んで食べてください。
また,豚肉とごぼうの卵とじ汁は,東京都と福岡県の郷土料理「柳川鍋(なべ)」をイメージして作りました。柳川鍋は,ドジョウと笹切りにしたごぼうを卵でとじた鍋です。給食では,ドジョウの代わりに,豚肉とさつま揚げを入れました。
5月17日 岐阜県郷土料理 すったて汁
5月17日 牛乳 ご飯 鯖のオレンジソース煮 いんげんのごま和え すったて汁
すったて汁は,ゆでた大豆をすりつぶした「すったて」に,味噌や醬油を加えた汁物です。合掌造りで有名な岐阜県白川村の郷土料理です。この土地では,大豆が貴重なたんぱく源で,そこから考えられた汁物です。埼玉県にも「すったて」という,同じ名前ですが別の郷土料理があります。
鯖のオレンジソース煮は,鯖をオレンジの果汁とマーマレード・しょう油などの煮汁で煮たものです。
5月16日 ハンバーグオニオンソースがけ
5月16日 牛乳 ご飯 ハンバーグ オニオンソースがけ 千葉県産江戸菜入りパインサラダ ツナとポテトのスープ
パインアップルにはビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富なので,肌やお腹の調子を整え,体力を回復させる効果があります。今日のパインアップルは缶詰です。甘酸っぱくさわやかな,人気のサラダです。
5月15日 ポークカレーライス(麦ごはん)
5月15日 牛乳 ポークカレーライス(麦ごはん) レタス入りわかめサラダ 河内晩柑
熊本県河内芳野村で,ぶんたん(かんきつ)を栽培していた時に偶然発見されたのが河内晩柑です。果肉はジューシーで柔かく,さっぱりした甘味があります。見た目から和製グレープフルーツともいわれますが,酸味や苦みはありません。ビタミンCを豊富に含み,私たちの体を,いろいろな病気やストレスから守ってくれます。