2024年10月の記事一覧

１０月２３日（水）

牛乳・ハニーレモントースト・豚肉と大豆のトマト煮・ブロッコリーサラダ・アーモンド小魚

　【ハニーレモントースト】

　はちみつ、レモン果汁、マーガリンを合わせたペーストを食パンに塗り、オーブンで焼きました。

はちみつレモンの甘酢っぱい味付けがおいしいトーストです。

【豚肉と大豆のトマト煮】

豚肉は、お肉の繊維がホロホロと柔らかくなるまで１時間かけて下茹でしました。

給食では、不足しがちな豆類を積極的に摂るよう配慮しています。

大豆は、朝早くから水に浸し、柔らかく茹でて下ごしらえをします。

　豚肉、大豆、レンズ豆、野菜をトマトを加えて煮込みます。具沢山で栄養満点の一品です。　

10月21日（月）

牛乳・キムチチャーハン・イカとカシューナッツの揚げ煮・わかめスープ・フルーツ杏仁

【キムチチャーハン】

　豚肉、キムチ、長ねぎを炒め、ご飯と合わせました。キムチの風味で食が進みます。

【イカとカシューナッツの揚げ煮】

イカは下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ、さつま芋は素揚げにしました。

茹でたピーマンとローストしたカシューナッツを醤油と砂糖を煮詰めたタレで味付けしました。

甘辛いタレがよく染みておいしく仕上がりました。

１０月１８日（金）

牛乳・秋の香り御飯・鶏肉の唐揚げ・胡麻酢和え・礒ポテト・すまし汁・きなこ大豆

【秋の香り御飯】

　秋の味覚、栗としめじを加えたご飯です。

　ご飯に栗を入れて炊き込み、醤油で味付けしたしめじと人参を加えて混ぜました。

　栗のホクホクとした食感としめじの旨味がおいしい一品です。

【鶏肉の唐揚げ】

　人気の「鶏肉の唐揚げ」です。

　生姜とにんにくをきかせた醤油ダレに漬け込み、片栗粉と米粉を合わせた衣をつけて揚げました。

　中はジューシー、外はカリッと仕上がりました。

10月17日（木）

牛乳・肉味噌そば・ナムル・和風抹茶ホットケーキ・アーモンド小魚

【和風抹茶ホットケーキ】

ミックス粉に抹茶パウダー、砂糖、豆乳、溶かしバター、バニラエッセンスを加え、滑かになるまでよく混ぜ合わせます。甘納豆を加え、抹茶風味のケーキ生地を作ります。

マドレーヌカップに茹でた白玉をのせて、生地を流し入れます。

オーブン170℃　15～20分焼きます。白玉のモチモチをした食感がおいしい一品です。

10月15日（火）

牛乳・ご飯・いなだのバター焼き・きのことほうれん草の和え物・五目豆・さつま芋の味噌汁・ぶどう

今日の給食は、２年３組の生徒が家庭科の授業で考えた献立です。献立のアピールポイントは、「旬のさつま芋、きのこ、ぶどうを使い、栄養バランスを考えて献立を立てました。」とのことです。

　【いなだのバター焼き】

　いなだに醤油と酒で下味をつけ、溶かしバターをかけてオーブンで焼きました。

　秋の味覚を使った和食献立です。