９月１６日　牛乳　コッペパン　キャラメルクリーム　チキンのハーブ焼き　ジャーマンポテト　キャベツとフィッシュソーセージのスープ　味付け小魚

今日の鶏肉には，塩こうじとハーブやスパイスを揉みこんだ後にオーブンで焼き上げました。ハーブは香草とも言われ，漢字のとおり香りのある植物です。今日は「しそ」と同じ仲間のローズマリーとオレガノ，「菊」と同じ仲間のタラゴンが入っています。肉の臭みを消したり，ハーブによっては心を落ち着かせてくれる効果があります。

９月１５日　牛乳　ご飯　焼き餃子　ツナと青菜のオイスターソース炒め　中華コーンスープ（卵）　すだちゼリー

すだちは今が旬の柑橘で，日本で収穫されている９５％以上が徳島県産です。今日のゼリーに入っているすだちの果汁も徳島県産です。果汁だけでなく，皮も細かく削って使うことができます。似ている柑橘で，かぼすもありますが，大きさや香りは全く違います。好きな柑橘を調べるのも楽しいかもしれません。

９月１４日　牛乳　ご飯　いかのかりん揚げ　五目金平　味噌汁　ぶどう

世界のぶどうの種類は，１万種類を超えると言われています。そのほとんどがワインを作るために使われますが，日本で作られているぶどうの多くは，生で食べる種類が多いのが特徴です。ぶどうは疲れをとる効果があります。巨峰のように一口サイズの丸い形をした食べ物は丸呑みしてしまうと危険です。落ち着いて、よく噛んで食べましょう。

９月１１日　牛乳　麦ご飯　五目鶏そぼろ丼（具）　磯ポテト　すまし汁　

給食のそぼろは，ひき肉以外に大豆も加えています。見えますか？ゆでて刻んだ大豆と，大豆から肉に見えるように作った大豆ミンチです。肉よりも脂が少なく，たんぱく質や鉄分が豊富に含まれるので，成長期にぴったりな秘密のパワー食材です。

９月１０日　牛乳　麦ご飯　おかかふりかけ　ししゃもの唐揚げ葱ソース（小２本・中３本）　もやしとにらのナムル　なめこの味噌汁　さつまポテト

今日のししゃもの唐揚げには，柏の葱を使ったソースがかかっています。長葱は柏市でたくさんとれ，柏三大野菜キャラクターにもなっています。緑色と白色の部分があり，どちらも「葉」の部分ですが，日光が当たっていない部分が白くなります。そのまま食べると香りと辛みが強く感じられ，火を通すと甘みがでます。

９月９日　牛乳　けんちんうどん　焼き信田（具入り稲荷）　ほうれん草の和ドレサラダ　ブルーベリータルト　

大阪府の信田の森の言い伝えで，、狐の好きな食べ物が油揚げであることから、関西地方では油揚げを「信田」と呼びます。また今日9日は重陽の節句です。中国から伝わった日本の行事の一つで，菊の花をかざり，健康や長生きを願います。給食でも菊の花の形をしたかまぼこを，うどんに入れました。

９月８日　牛乳　ご飯　秋刀魚の紅葉煮　磯香和え　じゃが芋とわかめの味噌汁　黒糖大豆

漢字からもわかるように「秋刀魚」は秋が旬の食材です。今日は大根と人参をおろして，紅葉色になるように煮ています。骨まで柔らかくなっているので，丸ごと食べられます。秋刀魚の脂には，頭の働きを助けてくれるDHAや血をさらさらにしてくれるEPAが入っています。ご飯と一緒に食べましょう。

９月４日　牛乳　麦ご飯　中華丼の具（うずら卵）　大根と胡瓜のピリ辛漬け　紫芋もち

胡瓜は夏にたくさん収穫でき、８月、９月が旬の野菜です。胡瓜は最もエネルギーの少ない果実としてギネス記録にもなっています。ほとんどが水分なので暑い夏の水分補給にも役立ちます。ちなみに、令和７年度の千葉県の生産量は、全国第５位で、全国シェアは約６％です。

９月３日　牛乳　ぶどうパン　鱒のチーズパン粉焼き　ポテトと枝豆のサラダ　ABCスープ  冷凍みかん

大豆が大きく育つ前の柔らかい緑色の豆を「枝豆」と呼んで食べています。大豆と比べて「たんぱく質」は少なく，かわりに「ビタミンC」は大豆より多いので，豆ではなく野菜の仲間に入ります。千葉県の枝豆の生産量は全国3位で，全国シェアは約9％です。

９月２日　牛乳　ターメリックライス　ドライカレー　野菜スープ　柏の梨

今日のデザートは，柏の三大フルーツの１つである梨です。今日の給食のために，給食センターには柏市内で収穫された約500個の梨が届きました。梨は柏市だけではなく千葉県のあらゆる土地でとれ，生産量は全国一位です。千葉県の土は，栄養分を保つ力が強く，水はけも良いので、おいしい梨が実ります。