2025年5月の記事一覧

牛乳、ごはん、さけのバターしょうゆ焼き、切干大根のうま煮、玉ねぎとわかめのみそ汁、いり大豆

【給食メモ】

切り干し大根のお話

切り干し大根は、大根を切って干したものです。生の大根では、腐りやすいのですが、干すと長い間保存でき、あまみも増しておいしくなります。こうして保存されたものを野菜の少ない季節に食べていたのです。昔の人が考えた生活の知恵ともいえる食品です。今日は切干大根をじっくり煮て味を染み込ませた「うま煮」を作りました。

牛乳、チリミートドッグ（セルフ）、コーンポテト、かぶとたまごのスープ、冷凍パイン

【給食メモ】

今日は、チリミートを自分でコッぺパンにはさんで食べてください。チリミートの中には、豚肉、大豆、にんじん、玉ねぎなどの具材がたっぷり入っていて、栄養まんてんです。

運動会が近づいてきましたね。給食を残さず食べて、体力アップしておきましょう！

牛乳、チゲ豆腐丼、バンサンスウ、アセロラゼリー、小魚アーモンド

【給食メモ】

豆腐のお話

豆腐は、大豆のしぼり汁をにがりなどで固めて作ります。

なぜ「豆が腐る」と書くのか，不思議に思ったことはありませんか？中国では、「腐」という漢字は「液体が寄り集まって固形状になった，　やわらかいもの」という意味で使われています。豆腐の名前の由来は，中国語から来ていたのですね。

牛乳、ポークカレーライス、コーンサラダ、冷凍みかん、小魚

【給食メモ】

旭東小学校では今日もカレーライスをルウから手作りしています。ルウとは、小麦粉をバターでじっくり炒めたものをさします。作るのが大変なので、おうちではカレールウを買っている人が多いと思うのですが、実は日本のカレールウは海外で人気のある地域もあるのです。給食のカレーのおいしさの秘密はこの手作りのルウにあります。

牛乳、ごはん、さばの照り焼き、大豆の磯煮、豚汁、みしょうかん

【給食メモ】

美生柑（みしょうかん）のお話

大正時代に熊本県で発見されましたが現在の主な生産地は愛媛県で、産地によって名前が変わり、愛媛県で生産されるものの一部が みしょうかん とよばれます。その味と香りから和製グレープフルーツとも言われます。冬から７月頃まで長く収穫できる かんきつ類 です。免疫を高めるビタミンCがたっぷり含まれています。