2025年11月の記事一覧

校長検食簿より

今日は５年生が作ったお米（新米）を使ったごはん第二弾！白いお米のおいしさを存分に感じるごはんである。油淋鶏も鶏肉がカラリと揚がってタレの味もしっかりと絡んでおいしいお肉に仕上がっている。新米にぴったりの味である。からし和えは、キャベツともやしがたっぷりとしたシャキシャキ和え物になっている。いもの子汁は里芋を中心に具沢山の味噌汁で、秋の味覚を楽しむ味になっており、新米にもぴったりと合うお汁である。油淋鶏も和風にまとめた献立だったが、パインだけちょっと違うキャラであるが、甘くおいしくいただいた。

校長検食簿より

今日はドライカレー。ごはんに豚ひき肉と大豆引き割りの細かいたんぱく質が、ターメリックで味付けられて、ごはんにぴったりの味になり、とてもおいしい。食がすすむカレーである。しょうがのぽかぽかスープは、一口飲むとショウガのかおりがして、ショウガを探しても見つからないが、ショウガのかおりを楽しみながら野菜をいただけるスープである。りんごのデザートも近づいてきた冬を感じるものである。カレー、ショウガ、りんご、と冬を感じる献立であった。

校長検食簿より

今日はきんぴらごはんの混ぜご飯に、焼き子持ちししゃもと和風献立である。きんぴらとは、千切りの野菜を炒めて醤油ベースの味付けをしたもので、金平というごぼうと結びつきやすいが、今日のごはんもきんぴらごぼうが入ったごはんであるため、少し暗めの色である。にんじんが入っているが、茎昆布が黄色だったら色どりもよかったなと思う。焼きシシャモは、シシャモ独特の味でおいしい。なかなか家でシシャモを食べる機会は少ないという話もあり、一匹丸ごといただく経験としても、シシャモの素焼きはよい食材だと思う。秋味の味噌汁には、鮭がたっぷりと入りサツマイモとレンコンに秋を食する、秋いっぱいの味噌汁である。鮭が不漁になり秋味と書いて鮭と読む時代が遠のいて欲しくないと思う。茎わかめの和え物は、茎わかめとにんじん、キャベツ、もやしが和えられているが酸味がもう少しあると茎わかめが生きてくるような気がする。きなこ大豆は大豆がそれぞれの良さを出して旨い。

校長検食簿より

今日は洋風献立で、キャロットパンとマカロニグラタンがメイン。キャロットパンは名前の通りに人参が生地にねられたパンのようで、ピンク色のパンでほのかに甘さを感じる。そしてマカロニグラタンは、チーズがこんがりとしてマカロニ、玉ねぎ、鶏肉、ホウレンソウと具もしっかりとしたグラタンで、パンと一緒においしくいただける。このグラタンは、読書フェアーにちなんでおり、「海賊ポケット」シリーズの本に出てくる料理から作られたようだ。どの本に出ているのか、片っ端からシリーズを読んでもらいたい。ごぼうサラダは、ごぼうがたっぷりにゴマ風味のドレッシングがおいしいサラダである。じゃがいもと小松菜のスープは、しょうゆベースの味付けであっさりとしたスープに仕上がっている。

校長検食簿より

今日は秋らしく菊花ちらし寿司で、菊の花が入った手巻き寿司である。千葉県産のパリッとした海苔をまいていただくと、すし飯が一層おいしく感じられる。高野豆腐のごまみそあえは、その姿からごまみそ合えと言えるのか？と思う装いである。白身魚を揚げたものと一緒になっており、最初の一口目は、じゃがいもを揚げたのかなと思ったが、高野豆腐に味噌をつけて素揚げしたものとは、白身魚と交互に食べるとおいしい一品である。かきたま汁は卵の香りを楽しみながらいただくおいしいお汁で、野菜もたっぷりといただけた。みかんは旬になり、甘さとジューシーさがとてもマッチするおいしいミカンである。