平成29年度　給食室

【献立】
牛乳　ご飯　ししゃもの磯辺揚げ　野菜のゆず香り和え　切干大根のうま煮　みそけんちん汁　炒りアーモンド

　

【献立のポイント】
　和え物にゆず果汁を使いました。香りがよく、さっぱりとした味に仕上げました。
ゆずは、柑橘類の中でも「香酸柑橘」と呼ばれます。
「香酸柑橘」とは、普通のみかんと違い、酸味が強く、そのまま食べるのには不向きな柑橘類のことをいいます。
　代表的なものはレモンやゆず、すだちやかぼすも同じ仲間です。