薬剤師による給食室の衛生検査

　先週の１１日（金）に、学校薬剤師さんの『給食室の衛生検査』がありました。毎月、管理職が給食室内の「衛生面」や「安全面」を点検していますが、それとは別に定期的に『学校薬剤師による衛生検査』があります。本校の学校薬剤師は、野口さんです。給食室の衛生状態を検査するだけではなく、食器等がきれいに洗浄されているかどうかも検査しています。本校は現在、給食室の「食器洗浄機」の調子が悪く、食器類は調理員さんが、一つ一つ手洗いで洗浄しています。今回の検査で、「手洗いでもきれいに洗浄されています。」とのことでしたが、何百人分のものを一つ一つ手洗いで洗浄していくことは、決して容易なことではなく、とても大変なことです。ですから、給食を食べ終わった時に、食器類にできるだけご飯粒等がついていないように心がけることが大事です。ぜひ、御家庭においても食器の片付け方を話題にしてみてください。

　栄養士と管理職の立ち会いのもと行います。給食が終わった後の『衛生検査』です。

　洗い終わった食器類に薬品をかけて、汚れの落ち具合を検査します。「残留でん粉」と「残留脂肪」をチェックしています。