給食室より(R02年度)

　秋は○○の秋という言われ方をしますが、食欲の秋というほど秋には美味しい旬な食べ物が色々あります。今日はそんな旬を取り入れた献立です。
　今日の献立は、
秋刀魚御飯
辛し和え
呉汁
梨
炒りアーモンド　　　　です。



　今日の献立は、和食です。主食は秋刀魚御飯です。言わずもがな、秋刀魚といったら秋の旬です。今日は、そんな秋刀魚を片栗粉をつけ、サックリと揚げ、あまじょっぱいタレと一緒にご飯に混ざ合わせました。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　また、デザートはこちらも秋が旬の梨です。今学期初登場です。梨には品種が色々ありますが、今日は新高という種類です。新高は、身が柔らかくて甘みも強く、香りもよい梨です。ちなみに、千葉県は梨の生産量日本1であり、今日の梨も千葉の印旛というところの梨です。みずみずしく、甘くて食べやすいかと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
スパゲティミートソース
キャベツとベーコンのスープ
スウィートポテトの春巻き揚げ　　　　です。



　題名のとおり、今日のデザートはスウィートポテトの春巻き揚げです。旬のさつまいも29ｋｇを使って作っています。春巻きの中は焼けばそのままスイートポテトになるので、中身だけでもとても美味しいですが、それをさらに、春巻きの皮で包んでサクッと揚げました。1つ1つ手作りで、今日は490本もの春巻きを調理員さんが一生懸命作ってくれました。

　　　　　　
↑1つ1つ丁寧にまきまきしてくれています　　↑売り物のようにきれいに包まれています


↑こんがりきつね色に揚げてくれました！

　春巻き揚げだけでなく、みなさんに美味しく食べてほしいとの思いで手間暇かけて料理を作っています。ぜひもりもり食べてもらえたらと思います。

　さて、今日の献立は、
牛乳
ご飯
鯖の立田揚げ
すき昆布と春雨のサラダ
田舎汁
小魚アーモンド　　　　　　です。



　今日の給食は、和食です。主菜は鯖の立田揚げです。そもそも立田揚げとは、さば、鶏肉、白身魚などを酒、醤油、みりんを合わせた中に漬け込んで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理のことです。今日は、脂ののった鯖を立田揚げにしています。下味にたっぷりしょうが、にんにく、酒を加えることでくさみもなく、サクッサクに調理員さんが揚げてくれたので、とても美味しく仕上がりました。

　さて、今日の献立は、
牛乳
パエリア
ひじきの洋風サラダ
ミネストローネスープ
グレープゼリー　　　　　　　です。



　今日の献立は、洋食です。主食は、パエリアです。パエリアとは、サフランを加えたお米と魚介や肉、野菜などの材料を混ぜ合わせて作る、スペインのバレンシア地方発祥の料理です。今日のパエリアに入っている具材は、玉ねぎ、鶏肉、赤ピーマン、えび、いかです。材料を炒めるときに、にんにくをしっかり使っていることやご飯を炊くときにバターを加えていることで、食欲を誘います。たっぷり量があるので、ぜひもりもり食べてもらえたらと思います！

　さて、今日の献立は、
牛乳
麻婆豆腐丼
野菜のナムル
春雨とうずら卵のスープ
メープルカシューナッツ　　　　です。



　今日の献立は中華です。主食は、麻婆豆腐丼です。麻婆豆腐は中華料理の中でも四川料理の1つです。本場の麻婆豆腐はトウバンジャンや山椒など香辛料がたっぷり使われて辛くなっています。給食の麻婆豆腐は、トウバンジャンをいれていますが、辛すぎず、かつ味がしっかりしていてご飯がすすむ味付けになっています。ご飯も麻婆豆腐もたくさんよそって、もりもり食べてほしいです。